正确答案:

题目：肽链的N末端可以用（）法、（）法、（）法和（）法测定，而（）法和（）法则是测定C末端氨基酸最常用的方法。

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[单选题]蛋白质分子中α-螺旋结构属于蛋白质（）

二级结构

[单选题]维持蛋白质溶液的稳定因素是（）

蛋白质分子的表面电荷及水化膜

[单选题]与茚三酮反应不呈兰紫色的氨基酸是：（）

Pro

[单选题]α螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸（）

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