化学工程题库2022蛋白质的结构与功能题库免费模拟考试题294

1. [单选题]有关蛋白质三级结构描述，错误的是（）。

A. 具有三级结构的多肽链^{(polypeptide chain)}都有生物学活性
B. 三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构
C. 三级结构的稳定性由次级键维持
D. 亲水基团多位于三级结构的表面

2. [单选题]测得某一蛋白质样品的含氮量为0.16g，此样品约含蛋白质多少克？（）

A. 0.50
B. 0.75
C. 1.00
D. 2.00

3. [单选题]决定蛋白质高级结构的主要因素是（）

A. 分子中氢键
B. 分子中肽键
C. 分子中盐键
D. 分子中氨基酸的组成及排列顺序

4. [多选题]血红蛋白的结构特点是：（）

A. 具有两个α亚基和两个β亚基
B. 是一种单纯蛋白质
C. 每个亚基具有独立的三级结构
D. 亚基间靠次级键连接
E. 整个分子呈球形

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