灌酒过程中，酒缸压力略高于瓶内压力，啤酒液在差压作用下流入瓶

【名词&注释】

开放式(open)、硫化物(sulfide)、工艺技术(technology)、密闭式(closed style)、发酵副产物

[判断题]灌酒过程中，酒缸压力略高于瓶内压力，啤酒液在差压作用下流入瓶内，这叫差压灌装。

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[单选题]下列发酵副产物中哪些不能通过工艺技术途径从啤酒中去除？（）

A. 双乙酰
B. 高级醇
C. 硫化物
D. 醛类

[多选题]麦汁冷却的二种方式是（）。

A. 开放式
B. 密闭式
C. 风冷
D. 水冷

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