主要制作简易食品的咖啡厅厨房，按餐位数计算厨房总面积，一般10

【名词&注释】

咖啡厅(cafe)、总面积(total area)

[单选题]主要制作简易食品的咖啡厅厨房，按餐位数计算厨房总面积，一般100个餐位的咖啡厅所需的厨房面积约为（）

A. A、80～100㎡
B. B、60～80㎡
C. C、40～60㎡
D. D、20～40㎡

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[单选题]按生产功能分类的厨房是（）

A. A、西餐厨房
B. B、大型厨房
C. C、零点厨房
D. D、风味厨房

[单选题]烤盘烤制多少次后换？（）

A. A、1
B. B、2
C. C、3
D. D、4

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