[单选题]五部规范管理要求的第一步是（）

正确答案 ：A

A、定标准

[单选题]为了保证厨房生产顺利进行，而必须配备、与厨房关系密切的主要指的是（）

正确答案 ：A

A、厨房相关部门

[单选题]不属于产品自身质量的范畴的是（）。

正确答案 ：B

B、菜点的价格

[单选题]在大型酒店里，负责公司厨师队伍技术培训规划和指导属于（）的职责范围。

正确答案 ：

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