糖化麦糟采用（），既可省水，又可减轻废水排放负荷，目前已普遍

【名词&注释】

啤酒酵母(beer yeast)、二氧化碳、主要成分(main components)、异麦芽糖(isomaltose)

[单选题]糖化麦糟采用（），既可省水，又可减轻废水排放负荷，目前已普遍采用。

A. A、湿出糟法
B. B、干出糟法
C. C、稀释法
D. D、喷淋法

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[单选题]对于啤酒酵母，下述物质中属可发酵性糖的是（） 。

A. A、麦芽糖
B. B、异麦芽糖^(isomaltose)
C. C、蛋白糖

[单选题]啤酒中苦味的主要成分是（）

A. a-酸
B. b-酸
C. 单宁
D. 酒花油

[多选题]常用浸麦方法有（）

A. 断水浸麦法
B. 长断水浸麦法
C. 喷淋浸麦法
D. 浸泡法

[单选题]倒酒时二氧化碳洗涤流量控制为（）立方/小时

A. 8
B. 10
C. 5

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