【名词&注释】
啤酒酵母(beer yeast)、国家标准、麦芽糖(maltose)、新一代(new generation)、不低于(no less than)
[判断题]新一代灌酒机采用电子探头控制灌装量的精度。
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学习资料:
[单选题]根据GB4927-2001国家标准,干啤酒的真正发酵度应不低于(no less than)()。
A. 68%
B. 70%
C. 72%
D. 74%
[单选题]在以下可发酵糖中,啤酒酵母最先用于发酵的是()。
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 麦芽糖
[单选题]热装瓶与无菌灌装的目的,是为了省去装酒后的()工序
A. A、压盖
B. B、巴氏灭菌
C. C、清洗
D. D、贴标
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