下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、发挥作用、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、甲状腺素(thyroxine)、关系密切、基础上(basis)、直接参与(direct participation)、适用于(suitable for)、生长旺盛期(vigorous growth period)

[单选题]下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）

A. A.促进必需氨基酸吸收B.胆固醇是合成维生素D的原料C.每克可提供9kcal能量D.可提供脂溶性维生素E.增加饱腹感

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[单选题]DRIs是在下列哪项的基础上^(basis)发展而来的（）

A. A.EARB.RNIC.AID.ULE.RDA

[单选题]C18：0是（）

A. 单不饱和脂肪酸
B. 多不饱和脂肪酸
C. 饱和脂肪酸
D. 类脂
E. 固醇

[单选题]硒（）

A. A.在核酸代谢、蛋白质代谢合成中发挥作用，出生前后，生长旺盛期^{(vigorous growth period)}B.是合成甲状腺素的关键原料，直接参与^{(direct participation)}糖、脂肪、蛋白质代谢C.促进胰岛素激活，通过参与糖、蛋白质代谢，加速生长发育D.是骨骼和牙齿的组成成分，调节体内水电平衡E.与心血管结构关系密切以下各元素与人体哪一生理现象有关

[单选题]能准确反映被调查对象的食物摄取情况，并适用于^{(suitable for)}团体、个人、家庭的膳食调查方法是（）

A. A.称重法B.记账法C.询问法D.化学分析法E.食物频率法

[单选题]我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）

A. 肉类
B. 蛋类
C. 奶制品
D. 精制米面
E. 水果蔬菜

[单选题]谷类食品中含量最多的矿物质是（）

A. 磷
B. 钙
C. 铁
D. 锌
E. 硒

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