[单选题]下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是（）

正确答案 ：E

高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药交替使用

解析：淘汰和停用高毒、高残留、长期污染环境的农药，开发利用低残留的新型农药。

[单选题]下列不属于食品卫生检验采样原则的是（）

正确答案 ：

[单选题]体重身高在反映人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应何时的营养状况（）

正确答案 ：A

A.一定时间内和较长时期B.一定时间内C.较长时期D.较长时期和一定时间内E.以上都不对

[单选题]黄曲霉毒素污染最重的食品是（）

正确答案 ：

[单选题]某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速。

正确答案 ：

[单选题]超高温瞬时灭菌法为（）

正确答案 ：

[单选题]对钙的吸收具有促进作用的维生素是（）

正确答案 ：

解析：维生素A缺乏可导致暗适应能力下降，严重者可导致夜盲；维生素B1缺乏可导致脚气病；维生素D对钙的吸收具有促进作用，我国人群中维生素A缺乏较为常见。

[单选题]以下哪项不是环境流行病学调查的基本内容（）。

正确答案 ：D

调查传染病的传染源

[单选题]不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是（）

正确答案 ：D

多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、荤油，少吃肥肉

解析：常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃荤油和肥肉。

[单选题]RDA指的是（）。

正确答案 ：A

A、每日膳食营养素供给量

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