发酵液中的最高酵母数应在（）个/mL以上，否则会影响发酵和双乙

【名词&注释】

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[填空题]发酵液中的最高酵母数应在（）个/mL以上，否则会影响发酵和双乙酰还原。

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学习资料：

[单选题]以下过滤的组合形式主要用于纯生啤、罐装、桶装生啤以及瓶装生啤的生产的是（）。

A. 常规式
B. 复合式
C. 无菌过滤式

[单选题]要提高头道麦汁浓度，增加洗糟水量的工艺改进是（）。

A. A、缩小料水比
B. B、扩大料水比
C. C、提高糖化温度

[单选题]大麦淀粉的含量约占总干物质量的（）

A. 58%-65%
B. 50%-52%
C. 65%-75%
D. 70%-80%

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