正确答案:

题目：发酵液中的最高酵母数应在（）个/mL以上，否则会影响发酵和双乙酰还原。

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[单选题]以下过滤的组合形式主要用于纯生啤、罐装、桶装生啤以及瓶装生啤的生产的是（）。

无菌过滤式

[单选题]要提高头道麦汁浓度，增加洗糟水量的工艺改进是（）。

A、缩小料水比

[单选题]大麦淀粉的含量约占总干物质量的（）

58%-65%