在大型酒店里，负责公司厨师队伍技术培训规划和指导属于（）的职

【名词&注释】

旅游业(tourism)、技术培训(technical training)、服务业(service industry)、餐饮业(catering trade)、酒店业(hotel industry)、厨师长、风味菜、四川菜(sichuan foods)、广东菜

[单选题]在大型酒店里，负责公司厨师队伍技术培训规划和指导属于（）的职责范围。

A. A、厨师长B、行政总厨C、炉灶厨师长D、冷菜厨师长

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[单选题]像广东菜厨房，四川菜^{(sichuan foods)}厨房，宫廷菜厨房，清真菜厨房，素材厨房等，属于如下（）餐饮风味类别

A. A、西餐厨房
B. B、其他风味菜厨房
C. C、中餐厨房
D. D、法餐菜厨房

[单选题]餐饮业属于（）。

A. 服务业
B. 旅游业
C. 工业
D. 酒店业

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