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- 在酒水的准备工作中,有些酒水需要加温,饮用才会更有滋味。加温的方法是水烫法,即将酒水倒入烫酒壶内,再将烫酒壶放在蓄有开水的烫酒器重加热至（）。判断啤酒质量最简单的方法主要有两种,即（）。葡萄酒按其颜色不同
- 白兰地主要用做（）。X.O表示白兰地陈酿时间为（）。酒吧从形式上可以分为（）。果蔬汁的种类有（）根据加工方法,下列茶类中属于烘青绿茶的是（）龙舌兰出产于墨西哥小镇特奇拉,以一种称为龙舌兰的百合类植物为原料
- X.O表示白兰地陈酿时间为（）。被称为“海盗之酒”的是（）30年
40年
50年#
70年伏特加
特基拉
朗姆酒#
金酒
- X表示白兰地陈酿时间为（）。储存啤酒的酒库应该（）列适于啤酒储存的条件（）一般认为,中国的葡萄酒最早出自今天的（）40年
50年
60年
70年#阴凉避光#
可以堆放其他物品
温度越低越好
有充足的光照保存阴凉#
25°~~3
- 干邑白兰地通常以一些英文字母来表示其陈酿时间,V.S.O表示白兰地陈酿时间为（）酒精由液体转化为气体的气化温度为摄氏（）其他～12年
12～20年#
20～30年
30年以上48.3度
58.3度
68.3度
78.3度#
- 下列是由四川省宜宾市酒厂生产的酒是（）。以下哪句有关酒的话是正确：（）。碳酸饮料含有丰富的（）气体。法国葡萄酒最重要的产区是波根第和（）。龙舌兰出产于墨西哥小镇特奇拉,以一种称为龙舌兰的百合类植物为原
- 法国政府规定新蒸馏出来的白兰地至少要陈酿（）。下列容量规格为126ml的酒杯是（）。（）国的葡萄酒质量首屈一指。莎士比亚曾经在他的诗里赞美（）是“装在瓶子里的西班牙阳光”。3个月
6个月
12个月
18个月#香槟酒杯#
- 具有芳香浓郁,甘绵适口,香味协调,回味悠长特点的白酒香型是（）。无酒精饮料又被称为（）（）能销蚀啤酒的泡沫,所以盛啤酒的容器、杯具要保持清洁。美索不达米亚平原最早的居民是（）。美国总统奥巴马到北京访问,中
- 具有香气幽雅,酒味醇厚,柔和绵长,杯空留香特点的白酒香型是（）。（）适宜于单饮,不宜作鸡尾酒的基酒。下列只适宜做净饮的酒是（）。下列是由四川省宜宾市酒厂生产的酒是（）。下列用于酿制上乘的香槟酒的葡萄品种是
- 桂林三花酒属于（）。下列容量规格为126ml的酒杯是（）。白酒好坏的判断标准有（）。泸州老窖有百年以上窖池（）口。按照生产工艺下列哪些酒属于配制酒（）以下关于葡萄酒储藏方式,错误的是。（）清香型
浓香型
米香
- 贵州董酒属于（）。发酵能使酒精含量达到15%（V/V）左右,再提纯或提高酒度就需要（）。金酒的分类（）世界上大部分国家采用“标准酒度”方法表示酒液中酒精含量,一个标准酒度折算成英制酒度为（）清香型
浓香型
酱香型
- 贵州茅台酒属于（）。以下哪句有关酒的话是正确：（）。调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中,加进冰块,用酒吧匙搅拌均匀,这种方法调制的鸡尾酒多用（）。摇壶可在身体（）清香型
浓香型
酱香型#
米香型白葡萄酒酒液
- 中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型,四川泸州老窖特曲属于（）。开胃酒,也称餐前酒,是餐前饮用的酒品,常见品种有（）。泸州老窖有百年以上窖池（）口。（）鸡尾酒是佐食甜品,口味甘甜,是现代烹饪
- 蒸馏酒因其酒精含量高,杂质含量少而可以在常温下长期保存。即使在开瓶使用后,也可以在较长的时间内不变质,通常蒸馏酒开瓶不会变质的时间至少能保持（）。下列容量规格为126ml的酒杯是（）。泸州老窖的最老窖池为（）
- 中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型,山西汾酒属于（）。据说美国杜鲁门总统的成功与当学生的时候赢得英文教师布朗小姐的爱吻有关,这说明教师的关爱对学生学习具有（）。贵州董酒属于（）。日本茶
- 蒸馏酒的酒度,最高可达（）。下列用于酿制上乘的香槟酒的葡萄品种是（）。55%（v/v）
68%（v/v）#
75%（v/v）
78%（v/v）甘美
辛范多
皮诺卢亚#
美诺
- 国外工业发达国家中的法律及税收规定,凡酒精含量超过规定酒度将加收税款,这个规定酒度为（）。蒸馏酒的酒度,最高可达（）。酒的酿造指的是发酵过程,发酵需要（）。白兰地最著名的生产国家是（）依云矿泉水产自（）。
- 汽化酒精是将酿酒的原料经过发酵后加温至一定温度,并保持这个温度就可以获得,因此要获得汽化酒精就要将酿酒的原料加温至（）。65.3℃
68.5℃
78.3℃#
78.5℃
- 浙江加饭酒是以上等谷物为原料,加入酒曲后用摊饭法发酵酿制而成,其所用谷物原料为（）。以下哪句有关酒的话是正确：（）。威士忌的酒度为（）。世界上著名的威士忌有很多,属于加拿大威士忌名品的是（）。中国白酒的
- 啤酒中含有11种维生素和17种氨基酸,且极易为人体所吸收,其中氨基酸能组成人体所需的（）。泸州老窖有百年以上窖池（）口。碳水化合物
脂肪
蛋白质#
维生素A、1619#
B、1700
C、1916
D、10086
- 虎牌啤酒是产于（）。下列选项中,（）不属于酒的功效。丹麦
爱尔兰
香港
新加坡#A、促进血液循环
B、促进食欲#
C、增加灵感
D、发泄情绪
- 下列产生的热量与1L麦芽汁浓度为12%的啤酒经消化后所产生的热量相同的是（）。瘦猪肉150g
牛肉180gC
鸡蛋200g
面包250g#
- 啤酒中含有多种维生素和氨基酸（组成蛋白质分子的基本单位）,且极易为人体所吸收,其中维生素有（）。在酿酒原材料中,决定酿造酒中乙醇含量的主要是（）。酒的酿造指的是发酵过程,发酵需要糖和酶,在酒精发酵的过程中,
- 啤酒是以谷物为原料、啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒,其酿制原料中为（）。据考古发现,我国最早的白酒出现在（）。一般白葡萄酒倒（）成。在中国古代就有（）。大米
大麦#
小麦
高粱
- 香槟酒的含糖量中分为5种类型,甜味香槟酒含糖量在（）。哪些是世界著名的蒸馏酒（）2%～4%之间
4%～6%之间
4%～8%之间
8%～10%之间#白兰地#
威士忌#
伏特加#
香槟酒
- 下列容量规格为126ml的酒杯是（）。美国威士忌的主要原料是（）。佐餐酒是西餐配餐的主要酒类,佐餐酒包括（）。下列属于法国科涅克名品的白兰地有（）。白酒是中国所特有的（）,一般是酿成后经蒸馏而成的。香槟酒杯#
- 白葡萄酒用青葡萄或紫葡萄去籽、去皮后再压榨取汁,经过自然发酵、贮陈即可饮用,中白葡萄酒贮陈可饮用时间为（）。下列不属于我国八大名酒的是（）。1～2
2～3年
2～5年#
3~7年A、茅台
B、五粮液
C、即墨老酒#
D、古
- 烈酒杯的容量规格中为（）。不属于法国的矿泉水是（）按照生产工艺下列哪些酒属于酿造酒（）（）对调味的要求是“凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸”。根据国际葡萄酒组织的标准,干型葡萄酒的糖分含量为（）结婚时夫妻
- 下列以白葡萄酒为基酒,调配各种烹料,经过浸泡、浸渍或蒸馏的方法从烹料中提香味,生产成的酒是（）。朗姆酒的著名品牌是（）。中国白酒的品种有（）。利口酒酿造方法包括（）酿酒就是通过一系列生产工艺过程,将原料中
- 朗姆酒的酒度为（）。美国威士忌的主要原料是（）。下列用于酿制上乘的香槟酒的葡萄品种是（）。下列有自动稀释果汁作用的设备是（）。（）是指在载杯中直接调制鸡尾酒等混合饮料,又称直调法。鸡尾酒酒会分类（）。
- 下列只适宜做净饮的酒是（）。利口酒采用兑饮法品饮时,先将利口酒倒入平底杯中,再加满苏打水或矿泉水即可,其中利口酒数量约为杯子容量的（）。泸州老窖年份特曲所用的酒窖为（）年以上的老窖。Coarse Grind指的是（
- 威士忌的酒度为（）。以下哪项不是干邑白兰地的品牌（）。中国酒品种繁多,下列的酒属于高度酒的是（）38%（v/v）
40%（v/v）#
43%（v/v）
45%（v/v）轩尼诗
马爹利
夏博#
人头马北京二窝头#
石湾米酒
33度百年糊涂
- 按酒精含量的不同,可分为低度酒、中度酒和高度酒,高度酒酒度为（）。以下哪句有关酒的话是正确：（）。下列容量规格为126ml的酒杯是（）。酒的酿造指的是发酵过程,发酵需要（）。按（）分类,鸡尾酒可分为白兰地类鸡
- 利口酒是含糖份较多的酒类,饮用的时间为（）。以下属于中国十大名茶的有：（）据考证,我国某地在春秋战国时期就开始酿制黄酒,这个地方是（）。以果实为原料的蒸馏酒被称为（）乌龙茶名品有（）餐前
佐餐
佐助甜食
餐
- 酿造酒在制作过程中,糖分分解产生乙醇,当酒液的酒精含量达到一定比例时,会使发酵停止,这时乙醇含量中为（）。按酒精含量的不同,可分为低度酒、中度酒和高度酒,高度酒酒度为（）。中国的白酒因其原理和生产工艺等不同
- 全世界销量最大的矿泉水是（）。按（）分类,鸡尾酒可分为白兰地类鸡尾酒、威士忌类鸡尾酒、金酒类鸡酒、伏特加类鸡尾酒、朗姆酒类鸡尾酒、特基拉酒类鸡尾酒、香槟酒类鸡尾酒、利口酒类鸡尾酒和葡萄酒类鸡尾酒。中国
- 在国际酿酒业中,在统一标准温度条件下,乙醇含量的百分比为酒精度数,简称“酒度”,这个统一标准温度为（）。中国名茶类有（）其他℃
12℃
20℃#
36℃绿茶、红茶、乌龙茶#
夏茶、绿茶、黑茶
绿茶、秋茶、冬茶
黄茶、白茶、紧
- 下列与金酒的标准用量相同的是（）。配制酒包括（）。下列哪项不是啤酒的主要原料（）在烹饪菜肴时,如果要用到花雕酒来调味,则花雕酒是属于哪一类酒？（）以下哪一项是错误的解酒方法：（）伏特加
威士忌
茴香酒
利
- 将外国葡萄酒分为红、桃红、白三种葡萄酒,则酒的分类为（）原料
色泽#
口味
价格
- 美国威士忌的主要原料是（）。鸡尾酒常用的装饰材料有（）啤酒按照传统发酵工艺和酵母性质分类可分为（）广东人喜爱吃蛇,尤其是“三蛇”,下列哪一项不是．．广东人所爱吃的三蛇？（）西餐宴会中经常要用到甜点,下列哪
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