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- 国家禁用的渔药有（）将原料戳入另一原料中,或夹入原料间隙中的冷菜装盘方法是（）。漂白粉
二氧化氯
大蒜
已烯雌酚#铺
砌#
插
贴
- 生吃（）感染广州管圆线虫的潜在危险比较大。孕妇多吃含哪种元素的食物很有利于分娩和健康？（）在河豚鱼体内,河豚毒素含量最高的是：（）古人说的“酢”指的是今天的：（）“霸王别姬”这道菜所采用的命名方法是以（）
- 动物及动物产品出售前要经过（）检疫。下列哪种水果具有解酒的作用？（）对高温作业人员的膳食指导是（）下列菜品中属于嫩质蓉胶的是（）。鱼肚适合采用的预熟处理法是（）。对猪肺加工时通常采用的洗涤方法是（）。
- 牲畜“口蹄疫”俗称为（）,是偶蹄兽的一种急性发热性高度接触性的传染病。下列食物有毒的是？（）下几种蔬菜在冰箱里的存放期限是（）。预防心血管疾病的最重要的指标是哪个？（）常用于虾仁的洗涤加工方法是（）。三
- 若同时食用（）和羊肉,（）中的一些酶可将羊肉中的酵素分解,阻碍消化造成消化不良、腹胀肚痛等症状。通常情况下,什么颜色的食物营养价值最高？（）下列不属于《食品安全法》对食品和食品添加剂的标签、说明书内容的
- 馒头谁发明的？（）下列有关食物的歇后语的寓意正确的是（）去除蔬菜中有机磷类农药最好的方法是：（）素有“动物人参”之美誉的野禽是（）。李冰
诸葛亮#
曹操
屈原上楼梯吃甘蔗——步步高,节节甜。比喻学问越过越好。
- 关于户外采食野菜正确的说法是：（）。绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为（）。在我国,配制酱油是指在产品中添加了（）的酱油。涨发加工时忌用铁器盛装的原料是（）。A、所有野菜
- 孕妇多吃含哪种元素的食物很有利于分娩和健康？（）哪种方法不属于调节免疫力的有效方法（）食品鉴别下列不属于优质酱油特征的是（）在河豚鱼体内,河豚毒素含量最高的是：（）下列哪种食物不适合高血脂症患者食用？
- 生活达人银器久置不用,表面会出现一层黑色的氧化层,这时只需用（）擦拭即可达到效果。下列哪两种食物在短时间内可以同食？（）白醋
米酒
牙膏#菠菜与豆腐
红薯与猪肉#
海鲜与啤酒
牛乳与巧克力
- 常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉,产生的毒素主要损害人体的（）。婴幼儿缺锌的症状主要有（）食用方法酱油是家中必备调味品,但是这里的学问也很大,这样发出的面气泡多,蒸出的主食松软可口#
- 用酒时间用酒的最佳时间是锅内温度最高时,例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳,下列放酒时间正确的是（）下列哪个选项中的食物是酸性的？（）胡萝卜素与下列哪种调料相克？（）以下两种食物同时吃会影响蛋白质吸收的是
- 烹调技巧竹笋越新鲜吃起来口感越好,要想竹笋保鲜,有一个办法有奇效,下列说法正确的是（）俗言道：百病从口入。说明饮食合理很重要。请问剧烈运动后不适宜大量饮用（）在摄入能量得到满足的情况下,膳食中蛋白质提供的
- 对于初学做饭的人来说,如果你不小心把米饭烧糊了,应该如何补救？（）热体质,生活在炎热地区,在炎热的夏天宜忌寒凉食物,下列哪种食物属于寒凉食物（）下列宜采用加盐保色法的原料是（）。大葱洗净插入饭中,盖严锅盖,
- 烹调尝试炸过鱼虾的花生油用来炒菜时,常会影响菜肴的清香,扔掉又未免可惜,这样应该怎么办呢？（）食品配伍夏季到了,很多男士开始喜欢饮用啤酒,但是饮食搭配不当极易引发消化道疾病或肿瘤,下列哪种食物与啤酒共食可引
- 食品鉴别下列不属于优质酱油特征的是（）不合理饮食会带来一些疾病,下列不属于其弊端（）柿子性甘涩、寒,有清热润肺止渴的功效,但下列哪种患者宜吃柿子（）中国学生营养日是每年的（）国家禁用的渔药有（）摇晃瓶子
- 食品保鲜现在家里的冰箱普遍很大,但是很多东西是不能同放的,下列食品组合中,但食用味精时应注意如下几个问题,其原因是：（）下列水果适宜较长时间在冰箱中存放的是：（）预防心血管疾病的最重要的指标是哪个？（）鸡
- 巧烧自来水水是生命的源泉,饮水安全也与我们息息相关,下列说法正确的是（）霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒,常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉,产生的毒素主要
- 就一样可以做出鲜美可口的汤,下列不正确的是（）有“抗癌之王”的食物是？（）胡萝卜素与下列哪种调料相克？（）长期食用精白米和精粉可导致：（）孕妇多吃含哪种元素的食物很有利于分娩和健康？（）“尘饭涂羹”中的涂
- 食用方法酱油是家中必备调味品,但是这里的学问也很大,下列说法正确的是（）高血脂症患者不适宜过多摄入下列哪种营养素？（）对酥烂易醉原料应采用的刀法是（）。用冷水或温水,添加适量的鲜酵母或酵种与面粉调制而成
- 储存技巧大家都知道巧克力是不宜放入冰箱中保存的,但是为什么呢？（）当今由于不合理饮食,人们极易出现三“高”,不属于三“高”的是（）冷饮食品可能存在的卫生问题主要是：（）在河豚鱼体内,河豚毒素含量最高的是：（）
- 储存技巧现在家庭经常有很多吃不完的大米,如何合理保存成为了首要的问题,有清热润肺止渴的功效,但下列哪种患者宜吃柿子（）饮食有道请回答正确的用餐顺序（）下列水果适宜较长时间在冰箱中存放的是：（）主要用于蒸
- 烹饪技巧三明治大家都很喜欢,做三明治经常要用到吐司面包,但是刚做好的吐司面包松软不宜切割,下列哪种方法是正确的方法呢？（）脾胃虚寒者不宜吃（）孕妇多吃含哪种元素的食物很有利于分娩和健康？（）将吐司放到阴
- 食品安全现如今,街头出现了“现炒茶”请问这种茶有益于人体么？（）营养配餐的理论依据是（）称为我国岭南四大名果之一、古人叫它“长腰黄果”的是：（）过量食用杏仁会造成：（）都一样,同样是茶,各有各的优点,只是口感
- 但是很多蔬菜即使温度适宜也不宜存放三天以上,在炎热的夏天宜忌寒凉食物,下列哪种食物属于寒凉食物（）下列水果适宜较长时间在冰箱中存放的是：（）下列哪项不是老年高血脂症患者饮食控制措施？（）主要用于蒸煮食物
- 例如炒虾仁时放入酒可以使口感更佳,（）中的一些酶可将羊肉中的酵素分解,阻碍消化造成消化不良、腹胀肚痛等症状。涨发加工时忌用铁器盛装的原料是（）。分离食用油在上,食用油在下
不分离没有现象大葱洗净插入饭中,
- 食品配伍夏季到了,很多男士开始喜欢饮用啤酒,但是饮食搭配不当极易引发消化道疾病或肿瘤,下列哪种食物与啤酒共食可引发疾病（）去除蔬菜中有机磷类农药最好的方法是：（）蓉胶制品中加入肥膘后可以变得油嫩爽滑,这主
- 饮食有道荔枝性温热,一次不宜多吃,吃后最好饮用（）下列有关食物的歇后语的寓意错误的是（）当你吃过螃蟹,下列哪种食物不可食用（）当龋齿伤害到牙的什么部位时,我们就会感到疼痛？（）咖啡
苏打水或糖水
盐水或绿豆
- 饮食有道请回答正确的用餐顺序（）烹调技巧竹笋越新鲜吃起来口感越好,要想竹笋保鲜,下列说法正确的是（）预防心血管疾病的最重要的指标是哪个？（）菜品,喝汤,水果
喝汤,菜品,水果#
水果,菜品可以在竹笋切面上涂抹一
- 矿物质又称无机盐,主要有（）；（）、铁、碘、钾等。饮食有道荔枝性温热,一次不宜多吃,吃后最好饮用（）巧烧自来水水是生命的源泉,饮水安全也与我们息息相关,下列说法正确的是（）钙、钠咖啡
苏打水或糖水
盐水或绿
- 广东菜系名菜：（）；（）、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉对高温作业人员的膳食指导是（）当龋齿伤害到牙的什么部位时,我们就会感到疼痛？（）孕妇多吃含哪种元素的食物很有利于分娩和健康？（）“尘饭涂羹”中的涂羹是说？
- 食品包装袋安全标志“QS”下方标有（）或质量安全长期食用精白米和精粉可导致：（）制作烧卖使用的面点成形手法是（）。制作肉茸采用的刀法是（）。“生产许可”维生素A缺乏
维生素B1缺乏#
维生素B2缺乏
维生素C缺乏卷
- 促使细胞间隙变大,吸收更多水分,从而达到致嫩的目的。B1上楼梯吃甘蔗——步步高,节节甜。比喻学问越过越好。
铜壶煮饺子——肚里有货却倒不出。比喻有些人肚子里没有学问,但语言表达能力强。
韭菜炒豆芽——理不清。比喻事
- 豆类食品中所含矿物质的特点是（）；（）；（）下列哪项不是老年高血脂症患者饮食控制措施？（）下列适合用油发的原料是（）。素有“动物人参”之美誉的野禽是（）。高钾、高镁、低钠控制总热量摄入
多吃鱼类
多喝绿茶
- 打一谜语：弟兄七八个,围着柱子坐,大家一分手,衣服都扯破。（打一蔬菜）（）绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为（）。营养配餐的理论依据是（）生豆浆对人体有害,是因为大豆中含有
- 早餐、中餐、晚餐的能量分别占总能量的（）；（）；（）为宜。下列哪个选项中的食物是酸性的？（）下列哪种水果具有解酒的作用？（）俗言道：百病从口入。说明饮食合理很重要。请问剧烈运动后不适宜大量饮用（）30%
- 蔬菜对维持体内的酸碱平衡有重要作用,常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉,产生的毒素主要损害人体的（）。大豆多肽是以下哪种食物成分的水解产物（）饮食有道请回答正确的用餐顺序（）食品配伍
- 食品安全法》规定：食品中不得加入药物,但是按照传统既是食品又是药品的作为（）；（）或是营养强化剂除外。当龋齿伤害到牙的什么部位时,我们就会感到疼痛？（）生吃（）感染广州管圆线虫的潜在危险比较大。动物性原
- 铜是人体必需微量元素,对（）维持血管健康又重要作用。绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为（）。下列有关食物的歇后语的寓意错误的是（）蓉胶制品中加入肥膘后可以变得油嫩爽滑,这
- 兔肉芹菜本不合,同食之后（）霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒,常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉,产生的毒素主要损害人体的（）。头发脱消化系统
中枢神经系统
- 维生素A不用多说,素有“护眼之必需”之称的维生素A,是预防眼干、（）；（）的良方,以胡萝卜及绿、黄的蔬菜和红枸杞子的三种食疗配方：枣含量最多。中国学生营养日是每年的（）食品雕刻的最后一道工序是（）。使用最多
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