• [单选题]组成蛋白质的基本单位是（）
  • 正确答案 ：B

  • L-α-氨基酸


  • [单选题]对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的？（）
  • 正确答案 ：D

  • 凝固的蛋白质一定变性


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