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- 在（）,进行的菌种移植操作称为无菌操作。化学保鲜一般多用于食用菌（）的保鲜和护色。比较之下,下列哪种食用菌的子实体对CO2的忍受能力最强（）？无菌条件下长期
中期
短期#
前三项都对灵芝
双孢蘑菇
金针菇
平菇#
- 培养基就是采用人工方法,按照（）,以供给食用菌生长繁殖的基质。母种低温斜面保藏的时间为（）。下列哪种树木可用作栽培香菇（）母种转管常用的工具是（）。香菇等种类的食用菌,子实体形成时需温差刺激,属于（）。食
- 食用菌培养料,依其主料不同,通常称为（）、（）和（）。子实体一年生,菌盖幼时肉质,成熟后木栓质,呈肾形、半圆形或近圆形,表面有环状棱纹和辐射状皱纹,具漆样光泽的食用菌是（）。生菌中兼性腐生的典型代表是（）。
- 栽培料发酵一般需（）天,发酵期间需翻堆（）次；发酵的作用为（）和（）。5-6； 2-3；杀死杂菌和虫卵；使其充分腐熟
- 食用菌菌种的生产,一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。下列食用菌在分类上位于子囊菌门的是（）。母种；原种；栽培种A、松茸
B、美味牛肝菌
C、蛹虫草#
D、鸡腿蘑
- 食用菌的营养物质种类繁多,根据其作用和性质可能分为（）、（）、（）和（）。下列属于食用菌及中毒类型（）子实体分化期间需要光照的是（）。碳素营养,氮素营养,维生素,矿物质A、神经精神性#
B、溶血型#
C、肠胃炎
- 菌种保藏要求使菌种不衰败（）、（）和（）。（）属于低温型食用菌香菇、双孢蘑菇、金针菇、松乳菇等都能产生食品工业上著名的增鲜剂-（）。衰败、不污染、不死亡A、香菇#
B、木耳
C、草菇
D、平菇#异戊二稀
5＇—鸟
- 食用菌栽培管理主要调节（）、（）、（）和（）。食用菌在分类上属于（）。温度；湿度；光照；氧气细菌
真菌#
植物
动物
- 土豆培养基配方种土豆（）克、琼脂（）克、葡萄糖（）克、水（）ml。大多数食用菌在菌丝体生长阶段需要适宜的碳/氮为（）。下列食用菌中,属于子囊菌亚门的是（）。珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。200、20、20、1
- 制菌种的关键步骤为（）和（）。由担孢子萌发而形成的菌丝为（）若品种没问题,发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下也不出菇的主要原因是（）。接种；灭菌初生菌丝#
次生菌丝
三生菌丝
双核菌丝品种的
- 制菌种的基础程序为（）、（）、（）。金针菇全熟料袋栽培使用的塑料袋为（）。试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。母种；原种；栽培种A、25×50㎝的乙烯袋
B、17×3%㎝的低压乙烯袋
C、14×28㎝的丙烯袋
D、15×5
- 食用菌的栽培方式主要有（）、（）和（）。段木栽培、袋栽、地畦栽培
- 在菌种分离过程中多采用（）法,对菌肉肥厚的子实体多采用（）组织进行分离进行接种。平菇母种在适宜的条件下,长满斜面的时间为（）。食用菌培养料中的麸皮主要提供（）组织分离；菌内A、5～7d
B、7～10d#
C、10～13d
- 食用菌菌丝体,生长阶段和子实体生长阶段对环境条件要求呈现出一定规律性,对温度要求一般是前（）后（）,对湿度、光线、氧气要求一般是前（）后_（）。高；低；低；高
- 菌种保藏在生产中应用最多的是（）保藏法,保藏温度为（）度。下列食用菌中,属于子囊菌的是（）。低温；0到4香菇
银耳
羊肚菌#
灵芝
- 食用菌的营养物质种类繁多,根据其作用和性质可能分为（）、（）、（）、（）。必须与相应生物在一起,形成相互依存、互惠有利关系的菌类是属于：（）碳源；氮源；无机盐；生长因子腐生型
共生型#
寄生型
- 按食用菌的生活方式不同,可将其分为（）、（）、（）,三种类型,大部分食用菌属于（）。需要经过低温处理才能出菇的是（）双孢蘑菇栽培时二氧化碳浓度偏高,出现（）下列食用菌栽培时必须覆土的是（）使用粪草培养料进
- 不属于菌种分离法的是（）非熟料栽培用的塑料袋筒是（）。下列食用菌栽培时必须覆土的是（）A、孢子分离
B、组织分离
C、菇木分离法
D、原生质分离法#聚乙烯#
聚丙烯
聚氯乙烯香菇
双孢蘑菇#
金针菇
猴头菌
- 草菇的最适PH值是（）黑木耳菌丝培养的最适温度为（）A、4.5-5.4
B、5-5.5
C、6
D、7.5#15℃以下
15℃～22℃
22℃～25℃#
25℃以上
- 被称为“中国蘑菇”的是（）珊瑚丛型猴头产生的原因主要有（）。A、平菇
B、草菇#
C、双孢蘑菇
D、金针菇营养不良#
温度偏低
C/N失调
CO2浓度过高#
- 下列哪种树木可用作栽培香菇（）侧耳属中的糙皮侧耳是（）食用菌。造成灵芝栽培时出现鹿角状子实体的环境因素是（）A、松树
B、柏树
C、桦树#
D、樟树A、低温型
B、中温型#
C、高温型温度
湿度
光线
光线#
- 菌种传代时转管次数不能超过（）A、5次#
B、4次
C、3次
D、2次
- 生产上栽培金针菇多采用（）母种低温斜面保藏的时间为（）。银耳的伴生菌是（）生料栽培
B．发酵料栽培
C．熟料栽培#A、3个月
B、6个月#
C、12个月
D、24个月木霉
香灰菌#
青霉
密环菌
- 消毒是一种非彻底杀菌我们经常会用化学试剂进行杀菌以下试剂不能用来进行消毒的是（）下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。研究认为,（）是子实体形成的诱导物质。A、漂白粉
B、甲醛
C、盐酸#
D、肥皂溶液A、金针
- 配制母种固化培养基,琼脂的加入量一般是（）菌种分离时,采用子实体分离法获得纯菌种,这种方法属于（）。大多数食用菌,子实体的分化形成和生长需要一定的（）。若品种没问题,发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、
- 高压灭菌利用的灭菌因素是（）能够促进钙质吸收的食用菌为（）。能危害食用菌的害虫（）菌种按级别可分为（）A．压力
B．热蒸汽温度#
C．热水A、香菇#
B、金针菇
C、平菇
D、黑木耳A、蚊虫#
B、跳虫#
C、线虫#
D、鼻
- 制取PDA培养基的首要步骤是（）平菇母种在适宜的条件下,长满斜面的时间为（）。A．融化琼脂
B．制马铃薯滤液#
C．所有原料混合A、5～7d
B、7～10d#
C、10～13d
D、15d
- 菌丝体的主要存在形式是（）平菇需要温差的生长期是（）。A．初生菌丝
B．次生菌丝#
C．三生菌丝发菌期
子实体生长期
分化期#
- 锁状联合细胞分裂方式存在于（）A．次生菌丝的任何细胞
B．次生菌丝的顶端细胞#
C．初生菌丝的顶端细胞
- 金针菇子实体适温类型有哪些（）平菇母种在适宜的条件下,长满斜面的时间为（）。手提式高压蒸汽灭菌锅使用时,当温度上升到（）时,第二次排冷空气。A、低温型#
B、中温型
C、高温型
D、偏高温型#A、5～7d
B、7～10d#
- 已知我国有毒菌180多种常见30余种多见于（）香菇菌膜理想的颜色是（）。A、鹅膏科#
B、丝膜菌科#
C、蘑菇科
D、红菇科#棕褐色#
深褐色
黄褐色
- 菌种按级别可分为（）食用菌中,主要靠分解木材中的纤维素、半纤维素、木质素、淀粉、糖及少量的氮源来建造自身的菌类属于（）。A、一级种#
B、二级种#
C、三级种#
D、四级种A、粪生菌
B、虫生菌
C、木生菌#
D、土生
- 下列属于食用菌得是（）一定量的散射光对菌丝体生长有促进作用的食用菌是（）。由泡囊状菌丝构成的子实体的食用菌是（）。A、平菇#
B、金针菇#
C、灵芝#
D、草菇#A、金针菇
B、香菇
C、平菇
D、黑木耳#香菇
滑菇
松
- 下列属于菌种保藏的方法（）在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是：（）菇体最小能促进儿童生长发育的食用菌为（）。A、粉末保藏
B、砂土保藏#
C、斜面冰箱保藏#
D、矿油保藏#A、孢子
B、芽孢#
C、伴孢
- 能危害食用菌的害虫（）需要经过低温处理才能出菇的是（）下列不属于无性繁殖的是（）A、蚊虫#
B、跳虫#
C、线虫#
D、鼻涕虫#白灵恭#
灵芝
草菇
D茶树菇母种转接
组织分离
孢子分离#
菌索分离
- 不属于食用菌品种选育过程得是（）若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快,则证明该菌种是（）。1000mlPDA培养基,葡萄糖的用量为（）。只能长在白蚁窝上的是（）。A、自然选择
B、诱变育种
C、配置培养基#
D、灭菌#
- 常见的菌丝组织体有（）A、菌核#
B、菌索#
C、子座#
D、菌褶
- 下列属于食用菌及中毒类型（）不属于食用菌品种选育过程得是（）A、神经精神性#
B、溶血型#
C、肠胃炎型#
D、头痛A、自然选择
B、诱变育种
C、配置培养基#
D、灭菌#
- 菌柄与菌盖着生关系（）下列属于木腐菌的是（）A、中生#
B、旁生
C、偏生#
D、侧生#双孢蘑菇
鸡腿菇
金针菇#
巴西蘑菇
- 食用菌的营养物质（）黑木耳菌丝培养过程中,袋内出现黄水,并由稀变粘,其产生的原因为（）凡是熟料栽培的食用菌,接种时都要（）。A、碳源#
B、氮源#
C、无机盐#
D、生长因子#温度过高#
菌袋过紧
光照不够
水分过多无
川公网安备 51012202001360号