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- 菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）。子实体是食用菌的（）。低温；干燥；隔绝空气营养体
繁殖体#
菌丝体
休眠结构
- 微生物的代谢分为（）代谢和（）代谢。琼脂在固化培养基中起的作用是（）属中温型的食用菌有（）。分解；合成速效碳源
迟效碳源
凝固剂#灵芝
黑木耳#
白木耳#
大肥菇#
- 培养基按用途可分为：（）、（）、（）和（）。在生长发育的一定时期能形成的抵御不良环境的结构是：（）下列食用菌为位于子囊菌门的是（）。基础；富集；选择；鉴别A、孢子
B、芽孢#
C、伴孢晶体
D、子实体A、松茸
- 噬菌体入侵寄主的过程可分为（）、（）、（）、（）、（）、等五个阶段。母种的转管次数最多不能超过（）。吸附；穿入；合成；装配；释放A、2次#
B、3次
C、4次
D、5次
- 细菌的形态类型很多,其基本形态可以分为（）、（）、（）三种。著名的食药用菌蛹虫草是（）。手提式高压蒸汽灭菌锅灭菌时不宜装得过满,应留（）空隙。球形；杆状；螺旋状A、腐生菌
B、寄生菌
C、兼生菌#1/3
1/4
1/5#
- 细菌的大小以（）表示,病毒的大小以（）表示。食用菌在子实体分化阶段都需要的刺激因素是：（）um；nm酸碱度
温差
光线#
- 酵母菌既可以以（）繁殖,也可以以（）繁殖,（）繁殖是酵母菌的主要繁殖。被称为“中国蘑菇”的是（）无性；有性；无性A、平菇
B、草菇#
C、双孢蘑菇
D、金针菇
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