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- 子实体生长阶段环境中的相对湿度是（）。凡是熟料栽培的食用菌,接种时都要（）。85%~90%无菌操作#
在通气良好的室外接种
在密闭的小房子内
- 食用菌菌丝的组织体主要有（）、（）、（）、（）、（）、（）。黑木耳母种在适宜条件下,长满斜面的时间为（）消毒是一种非彻底杀菌我们经常会用化学试剂进行杀菌以下试剂不能用来进行消毒的是（）银耳的伴生菌是（
- 对大多数食用菌而言,培养基的适宜含水量是（）,料水比是（）下列属于菌种保藏的方法（）60%；1：（1、4~1、5）A、粉末保藏
B、砂土保藏#
C、斜面冰箱保藏#
D、矿油保藏#
- 食用菌菌丝体生长阶不需要（）,子实体生长阶段需要（）。著名的食药用菌蛹虫草是（）。光照；散光照射A、腐生菌
B、寄生菌
C、兼生菌#
- 食用菌菌种按来源和生产目的分为：（）,（）,（）。香菇的菌肉组织类型为（）。母种；原种；栽培种A、泡囊状菌肉#
B、胶质状菌肉
C、丝状菌肉
- 食用菌生长发育过程中所需的生活条件分别是：（）,（）,（）,（）,（）。食用菌栽培种,培养基中的pH需要适当的（）。温度；水分；碳源；氮源；酸碱度A、提高#
B、降低
C、最适数值
D、变化
- 食用菌的繁殖器官是（）,营养器官是（）。大部分使用菌的双核菌丝通过形成（）的方式完成细胞的分裂。能危害食用菌的害虫（）香菇等种类的食用菌,子实体形成时需温差刺激,属于（）。香菇段木栽培时段木内含水量控制
- 食用菌伞菌类子实体由（）,（）构成。下列不适宜用组织分离法分离菌种的食用菌为（）。菌盖；菌柄A、平菇
B、金针菇
C、黑木耳#
D、香菇
- 采用斜面低温保藏菌种,一般保藏温度是（）。平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。子实体发育阶段空气湿度一般为（）。下列说法中,正确的是（）。不同的光质对子实体的形成有着不同的影响。下列哪种光对子实体的
- 平菇栽培时,栽培培养基的pH值范围是（）由菌丝体和贮藏营养物质密集而形成的有一定形状的休眠体,称为（）。7~8菌核#
菌索
子座
菌根
- 制作斜面母种培养基时,培养基分装量应为试管长度的（）。香菇等种类的食用菌,子实体形成时需温差刺激,属于（）。食用菌繁殖的基本单位是（）。1/4或1/5稳温结实
中温结实
高温结实
变温结实#单核菌丝
双核菌丝
子实
- 金福菇菌种应在（）温度下保藏。母种低温斜面保藏的时间为（）。人工栽培的食用菌多是（）。由菌丝体和贮藏营养物质密集而形成的有一定形状的休眠体,称为（）。常温A、3个月
B、6个月#
C、12个月
D、24个月子囊菌
担
- 低温型食用菌菌丝体生长最适宜的温度范围是（）食用菌在分类上属于（）。24-28度细菌
真菌#
植物
动物
- 由担孢子萌发的菌丝是（）菌丝。代料栽培香菇在子实体生长阶段温度控制在（）,能够培育出冬菇。因为“赖氨酸”和“精氨酸”含量丰富而被称为“增智菇”的食用菌是（）。初生A、12℃以下#
B、12℃～15℃
C、15℃～20℃平菇
金针
- 下列食用菌中,属于同宗结合的菌类是（）。著名的食药用菌蛹虫草是（）。香菇属于（）结实类食用菌。经过灭菌处理,培养料的ph值一般可（）。A、香菇
B、黑木耳
C、草菇#
D、金针菇
F、银耳A、腐生菌
B、寄生菌
C、兼
- 下列食用菌中,属于子囊菌亚门的是（）。平菇
银耳
羊肚菌#
竹荪
草菇
- 黑木耳属于（）纲、（）目、（）科、（）属。食用菌在分类上属于（）。食用菌在子实体分化阶段都需要的刺激因素是：（）食用菌培养料中的麸皮主要提供（）层菌；木耳；木耳；木耳细菌
真菌#
植物
动物酸碱度
温差
光
- 下列食用菌中,属于子囊菌的是（）。平菇的子实体生长的最适应的温度是（）侧耳属中的糙皮侧耳是（）食用菌。蘑菇栽培管理特点是需要（）。香菇
银耳
羊肚菌#
灵芝A、4-35℃
B、24-28℃
C、4-28℃#
D、10-24℃A、低温型
B
- 香菇（）结实性菌类。下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。决定栽培成功的关键期是（）。用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。比较之下,下列哪种食用菌的子实体对CO2的忍受能
- 制二、三级菌种时,培养料的含水量一般为（）,通常用（）测定。下列不属于无性繁殖的是（）60%～65%；手测法母种转接
组织分离
孢子分离#
菌索分离
- 高压蒸汽灭菌的设备是（）。平菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。培养好的原种及栽培种在常温下的菌龄不能超过（）。下列不能被食用菌菌丝体直接吸收利用的物质是（）。1000mlPDA培养基,葡萄糖的用量为（）
- 金针菇中（）和（）的含量特别丰富,利于儿童的智力发育和健康成长,因此在国内、外被誉为（）。手提式高压蒸汽灭菌锅灭菌时不宜装得过满,应留（）空隙。子实体是食用菌的（）。鹿角状灵芝产生的原因主要是（）。研究
- 伞状子实体的菌肉可分为两类,即（）和（）。其中（）菌肉可作为菌种分离的材料。大部分使用菌的双核菌丝通过形成（）的方式完成细胞的分裂。下列说法中,正确的是（）。必须与相应生物在一起,形成相互依存、互惠有利
- （）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念,灭菌是（是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物）,消毒是（）,防腐是（）。黑木耳的子实层着生在（）。配制母种固化培养基,琼脂的加入量一般是（）盐溃保
- 平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。菌盖表皮
菌肉
菌褶#
菌柄
- 无论哪一种食用菌,都是由（）和（）两大部分组成。（）是食用菌的营养器官,（）是食用菌的繁殖器官。菌丝体；子实体；菌丝体；子实体
- 在分类学上,平菇只是侧耳属中的一个品种,即（）。制PDA培养基时,琼脂应（）灭菌湿度不够,灭菌时间不足,或者灭菌锅内料筒排列紧密,蒸汽不流畅等造成的灭菌不彻底,污染症状表现为（）。香菇菌丝体长满袋,有少许褐色和
- 制二、三级种时,要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时,其目的是（）。一定量的散射光对菌丝体生长有促进作用的食用菌是（）。A．将培养料蒸熟,便于菌丝体吸收利用。
B．使培养料软化,同时也可改变其PH值。
C．杀死
- 下列食用菌说法中,正确的是（）。下列食用菌在分类上位于子囊菌门的是（）。目前世界范围内,食用菌产量最多的国家是（）。下列食用菌是木腐菌的是（）A．食用菌就是蘑菇。
B．食用菌是能供食用的微生物。
C．食用菌
- 绝大多数食用菌喜欢（）环境。唐代韩鄂在《四时纂要》记有《种菌子法》,是人工栽培（）的最早记录。A．酸性
B．碱性
C．偏酸性#
D．偏碱性双孢蘑菇
金针菇#
银耳
猴头
- 鸡腿菇菌丝体具有（）不出菇的特点。双孢菇培养料进行二次发酵时,必须将前一次发酵料集中放在（）。常见的菌丝组织体有（）不覆土A、最上部菌床
B、中间几层菌床#
C、全部菌床
D、最下部菌床A、菌核#
B、菌索#
C、子
- 香菇属于（）结实性菌类。下列木屑可以用于制作栽培袋的是（）培养好的原种及栽培种在常温下的菌龄不能超过（）。菌丝的生长点是菌丝钝圆形的顶端,其中顶端的（）对菌丝生长起着重要的作用。低温变温A、松
B、柏#
C
- 根据自然状态下食用菌营养物质的来源,一般将食用菌分为三种不同的营养类型,即（）、（）和（）。利用化学成分不清楚且不恒定的天然有机物质配置而合成的培养极为（）目前世界范围内,食用菌产量最多的国家是（）。少
- 食用菌在（）期不需要光照,应避光培养。锁状联合细胞分裂方式存在于（）发菌或菌丝生长A．次生菌丝的任何细胞
B．次生菌丝的顶端细胞#
C．初生菌丝的顶端细胞
- 为判断灭菌是否彻底,灭菌之后一定要（）。食用菌的孢子着生在（）上。培养料中添加麸皮或米糠,主要是补充：（）制作麦粒原种时应该将麦粒（）检验灭菌效果菌褶#
菌盖
菌柄
菌环碳源
氮源#
生长因素煮得很烂
煮至无白
- 制作棉塞的棉花应是（）。高压灭菌利用的灭菌因素是（）栽培草菇的培养料适宜的pH只是（）普通皮棉A．压力
B．热蒸汽温度#
C．热水3---5
6--7
5--6
8--9#
- 菌种一般分为三种类型,即（）、（）、（）。黑木耳袋料栽培中,培养料的含水量应达到（）左右一级菌种；二级菌种；三级菌种55％
65％#
75％
85％
- 一级菌种的容器为（）,规格为（）。平菇需要温差的生长期是（）。质配发生在食用菌生活史的：（）．试管；18～20mm×180～200mm发菌期
子实体生长期
分化期#早期#
中期
晚期
- 接种的设备有（）、（）和（）。侧耳属中的金顶侧耳（榆黄蘑）是（）食用菌。净化工作台；接种箱；接种室A、低温型
B、中温型#
C、高温型
- 菌种分离成功的关键是（）。无菌操作
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