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- 对一级菌种培养基通常采用高压蒸汽灭菌,所要求的压力为（）,温度为（）,时间为（）。食用菌在分类上属于（）。1.1kg/cm2；121℃；20~30min细菌
真菌#
植物
动物
- 制种一般包括四个基本环节,即（）、（）、（）和（）。配制培养基；灭菌；接种；培养
- 食用菌在生长发育中所需要的营养物质主要有四大类,即（）、（）、（）和（）。一定量的散射光对菌丝体生长有促进作用的食用菌是（）。碳源；氮源；矿质元素；生长因素A、金针菇
B、香菇
C、平菇
D、黑木耳#
- 菌托是由（）遗留下来的。下列属于珍惜食用菌的是（）代料栽培香菇在子实体生长阶段温度控制在（）,能够培育出冬菇。草菇的最适PH值是（）平菇组织分离时应选取菌丝的部位是（）外菌幕A、平菇
B、楡黄
C、银耳
D、灰
- 菌环是由（）遗留下来的。由菌丝体和贮藏营养物质密集而形成的有一定形状的休眠体,称为（）。内菌幕菌核#
菌索
子座
菌根
- 伞状子实体的菌肉可分为两类,即（）和（）。丝状菌肉；泡囊状菌肉
- 无论哪一种食用菌,都是由（）和（）两大部分组成。菌柄与菌盖着生关系（）高压灭菌利用的灭菌因素是（）下列哪种树木可用作栽培香菇（）菌丝体；子实体A、中生#
B、旁生
C、偏生#
D、侧生#A．压力
B．热蒸汽温度#
C
- 黑木耳菌丝培养的最适温度为（）下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。15℃以下
15℃～22℃
22℃～25℃#
25℃以上A、金针菇
B、香菇
C、平菇#
D、黑木耳
- 黑木耳的菌种分离可以采用（）下列食用菌Fe的含量最高的是（）。菌柄与菌盖着生关系（）物品在100℃热水中煮10分钟的方法属于（）。质配发生在食用菌生活史的：（）．整菇插种法
钩悬法#
菌褶涂抹法
孢子印分离法A、
- 黑木耳菌丝培养过程中,袋内出现黄水,并由稀变粘,其产生的原因为（）黑木耳袋料栽培中,培养料的含水量应达到（）左右侧耳属中的糙皮侧耳是（）食用菌。平菇试管种在冰箱保藏的温度是（）。食用菌的生活方式多属于：（
- 下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）草菇的最适PH值是（）子实体可在完全黑暗环境下生长发育的食用菌有（）。拌料
装袋
灭菌
选种#A、4.5-5.4
B、5-5.5
C、6
D、7.5#金针菇
猴头
蘑菇#
黑木耳
- 对培养基和其他用具进行灭菌处理的房间为（）代料栽培香菇在子实体生长阶段温度控制在（）,能够培育出冬菇。金针菇菌丝体产生的白色粉末物是（）。培养基制备室
灭菌室#
接种室
培养室A、12℃以下#
B、12℃～15℃
C、15
- 下列物质哪一个可作为生产黑木耳的主料（）食用菌的生活方式多属于：（）木屑#
麦麸
米糠
尿素腐生型#
寄生型
共生型
- 利用化学成分不清楚且不恒定的天然有机物质配置而合成的培养极为（）平菇子实体真正能产生担孢子的部位是（）。平菇试管种在冰箱保藏的温度是（）。若品种没问题,发好菌的袋栽平菇在适当的光、气、温差、湿度条件下
- 多数种类担子菌纲的次生菌丝都是（）方式进行细胞分裂通常所说的菌种,实际上就是指经过人工培养的（）。有丝分裂
无丝分裂
锁状联合#
二分裂孢子
纯菌丝体#
单核纯菌丝
双核纯菌丝
- 由担孢子萌发而形成的菌丝为（）代料栽培香菇在子实体生长阶段温度控制在（）,能够培育出冬菇。初生菌丝#
次生菌丝
三生菌丝
双核菌丝A、12℃以下#
B、12℃～15℃
C、15℃～20℃
- 大多数食用菌在菌丝体生长阶段需要适宜的碳/氮为（）。物品在100℃热水中煮10分钟的方法属于（）。A、15-20：1
B、20-25：1#
C、25-30：1
D、30-40：1灭菌
消毒#
防腐
除菌
- 下列食用菌在菌丝体生长阶段对CO2忍耐力最强的是（）。A、平菇#
B、香菇
C、金针菇
D、黑木耳
- 紫外线杀菌效果最强的距离为灯管照射下（）。常用于皮肤表面的消毒剂为（）双孢菇的生活史属于（）的生活史。研究认为,（）是子实体形成的诱导物质。A、1m以内#
B、1～2m
C、2～3m酒精#
高锰酸钾
硫磺
漂白粉A、初级
- 琼脂是固化培养基最常用的凝固剂,其凝固点为（）。采收后的木耳应该趁烈日一次性晒干,晒时不宜多翻,否则容易造成（）若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快,则证明该菌种是（）。杏鲍菇自然条件下生长在（）菌丝的
- 侧耳属中的金顶侧耳（榆黄蘑）是（）食用菌。制二、三级种时,要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时,其目的是（）。子实体有菌环的食用菌（）。香菇段木栽培时段木内含水量控制在（）左右。A、低温型
B、中温型#
C、
- 下列物质是可为食用菌提供速效氮源的是（）。ph值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。袋栽金针菇时装半袋料是因为（）A、蛋白质
B、蔗糖
C、葡萄糖
D、氨基酸#偏碱
中性
偏酸
酸碱均可#使菌盖变大
- 著名的食药用菌蛹虫草是（）。制二、三级种时,要将培养料放入常压灭菌灶中蒸8-10小时,其目的是（）。子实体发育阶段空气湿度一般为（）。A、腐生菌
B、寄生菌
C、兼生菌#A．将培养料蒸熟,便于菌丝体吸收利用。
B．使
- 代料栽培香菇在子实体生长阶段温度控制在（）,能够培育出冬菇。蘑菇栽培管理特点是需要（）。属于初级同宗配合的食用菌有（）。A、12℃以下#
B、12℃～15℃
C、15℃～20℃光照
覆土#
低温
高湿双孢蘑菇
草菇#
香菇
平菇
- 下列食用菌能够进行发酵料栽培的是（）。A、金针菇
B、香菇
C、平菇#
D、黑木耳
- 下列食用菌Fe的含量最高的是（）。A、金针菇
B、香菇
C、平菇
D、黑木耳#
- 下列食用菌能够促进儿童智力发育和身体长高的食用菌是（）。黑木耳属于（）结实类。A、金针菇#
B、香菇
C、平菇
D、黑木耳A、变温结实
B、高温结实
C、低温结实
D、恒温结实#
- 香菇栽培发酵料栽培常采用的菌袋的规格为（）。菌种分离时,采用子实体分离法获得纯菌种,这种方法属于（）。食用菌的营养物质（）食用菌在子实体分化阶段都需要的刺激因素是：（）A、25×50㎝的乙烯袋
B、17×33㎝的低
- 侧耳属中的糙皮侧耳是（）食用菌。平菇栽培中,出现不出菇和大脚菇可能的原因分别为（）。A、低温型
B、中温型#
C、高温型C/N失调#
温度偏低
温度过高
CO2浓度过高#
- 下列不能被食用菌菌丝体直接吸收利用的物质是（）。A、蛋白质#
B、氨基酸
C、蔗糖
D、尿素
- 试管菌种在4℃冰箱中保藏的时间为（）。发生锁状联合的食用菌有（）。A、3个月
B、4个月
C、5个月
D、6个月#双孢蘑菇
红菇
香菇#
乳菇
- 银耳的菌肉类型为（）。不属于食用菌品种选育过程得是（）不属于菌种分离法的是（）培养料中添加麸皮或米糠,主要是补充：（）由泡囊状菌丝构成的子实体的食用菌是（）。A、泡囊状菌肉
B、胶质状菌肉#
C、丝状菌肉A、
- 黑木耳代料栽培常采用的菌袋的规格为（）。香菇的菌肉组织类型为（）。若发满菌丝的瓶中料面上有块残留的琼脂快,则证明该菌种是（）。A、25×50㎝的乙烯袋
B、17×33㎝的低压乙烯袋#
C、14×28㎝的丙烯袋
D、15×55㎝的
- 下列食用菌在分类上位于子囊菌门的是（）。利用化学成分不清楚且不恒定的天然有机物质配置而合成的培养极为（）下面不属于栽培种培养基制作流程的步骤为（）制取PDA培养基的首要步骤是（）凡是熟料栽培的食用菌,接种
- 甲醛用于培养室熏蒸的使用量为（）。把培养好的母种接种到木屑、棉籽壳、麦草的为主的培养基中而成的菌种是（）A、5mL/m3
B、10mL/m3#
C、15mL/m3
D、20mL/m3A、一级种
B、二级种
C、三级种
D、四级种#
- 母种低温斜面保藏的时间为（）。A、3个月
B、6个月#
C、12个月
D、24个月
- 培养好的原种及栽培种在常温下的菌龄不能超过（）。A、3个月
B、4个月#
C、5个月
D、6个月
- 下列不适宜用组织分离法分离菌种的食用菌为（）。A、平菇
B、金针菇
C、黑木耳#
D、香菇
- 大多数食用菌在子实体生长阶段需要适宜的碳/氮为（）。多数种类担子菌纲的次生菌丝都是（）方式进行细胞分裂A、15-20：1
B、20-25：1
C、25-30：1
D、30-40：1#有丝分裂
无丝分裂
锁状联合#
二分裂
- 一定量的散射光对菌丝体生长有促进作用的食用菌是（）。把培养好的母种接种到木屑、棉籽壳、麦草的为主的培养基中而成的菌种是（）可以有效地保藏食用菌菌种五年以的保藏方法有（）。A、金针菇
B、香菇
C、平菇
D、
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