中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、管理水平、竞争能力(competitive ability)、最佳时机(the best time)、技术力量(technical force)、餐饮部、重要条件(important condition)、具有重要意义(has important significance)、烈性酒(aqua vitae)

[填空题]中餐宴会为客人斟酒水时，要先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水。从（）开始先斟（），再问斟（），最后问斟（）。葡萄酒斟（）成，烈性酒^{(aqua vitae)}和饮料斟（）成。

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学习资料：

[多选题]宴会在饭店餐饮经营中具有重要意义^{(has important significance)}，除表现在它是餐饮部经济收入的重要来源之一，还包括（）。

A. 宴会是提高饭店声誉、增强饭店竞争能力的重要条件^{(important condition)}
B. 宴会是发展烹调技术、培养厨师技术力量的最佳时机
C. 宴会是庆贺重大节日而举行的一种隆重、正式的餐饮活动
D. 宴会是衡量饭店管理水平的重要标志

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