正确答案: B

乌龙茶

题目：茶的种类不同，其特点也各异，具有“绿叶镶红边”之美称的茶是（）。

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[单选题]餐饮部的餐具盘点工作至关重要，负责每日、每季及每年的盘点工作，统计和记录各餐厅及厨房的餐具，控制各处留存量的是（）。

管事部经理

[单选题]根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，一般来说备用餐具不低于（）。

20%