厨房的管理力度、人员的素质、设施设备的科技含量等都可能直接影

【名词&注释】

特殊性(particularity)、宗教信仰(religious belief)、生产成本(production cost)、风俗习惯(custom)、服务员(waiter)、直接影响(directly affect)、科技含量(scientific and technical content)、承担责任(undertake responsibility)

[单选题]厨房的管理力度、人员的素质、设施设备的科技含量^{(scientific and technical content)}等都可能直接影响^{(directly affect)}厨房的生产成本，这说明厨房生产中生产成本具有（）特点。

A. 不确定性
B. 手工性
C. 多变性
D. 特殊性

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学习资料：

[单选题]在服务中，客人的人格，风俗习惯，宗教信仰得到了服务员的尊重，这是心理需求中的（）

A. A、受到尊重需求
B. B、享受舒适需求
C. C、感觉值得需求
D. D、感受欢迎需求

[单选题]在“厨房日考核”中属于协调配合的考核项目是（）

A. 提醒劝阻他人违规
B. 主动补位承担责任^{(undertake responsibility)}
C. 加工不净切配违规
D. 带病带伤坚持工作

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