浸出糖化法需要使用溶解（）的麦芽，多利用此法制造上面发酵啤酒

【名词&注释】

蛋白质(protein)、草酸钙(calcium oxalate)、百分数(percentage)、速度快(fast)、不低于(no less than)

[单选题]浸出糖化法需要使用溶解（）的麦芽，多利用此法制造上面发酵啤酒。

A. A.均匀B.速度快C.良好D.无规定

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学习资料：

[单选题]麦芽发芽力是指（）天内大麦发芽的百分数不低于^{(no less than)}90%。

A. 2
B. 3
C. 4
D. 5

[单选题]滤酒添加硅胶的作用主要是：（）

A. 、去除多酚
B. 、去除蛋白质
C. 去除酵母
D. 去除草酸钙

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