梗米含直链淀粉多,糯米含支链淀粉多，所以梗米糊化时粘度大，可

【名词&注释】

必典考网发布"梗米含直链淀粉多,糯米含支链淀粉多，所以梗米糊化时粘度大，可"考试试题下载及答案，更多啤酒工艺学题库的考试试题下载及答案考试题库请访问必典考网食品科学技术题库频道。

[判断题]梗米含直链淀粉多,糯米含支链淀粉多，所以梗米糊化时粘度大，可发酵性糖量较少。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

本文链接：https://www.51bdks.net/show/x3d7jx.html