冰啤酒是结冰的啤酒。

【名词&注释】

抗氧化剂(antioxidant)、单宁酸(tannic acid)、稳定剂(stabilizer)

[判断题]冰啤酒是结冰的啤酒。

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[单选题]浅色根芽的长度为麦粒的（）

A. A.0.5倍B.1-1.5倍C.1.5-2倍D.2-2.5倍

[单选题]干麦芽贮存回潮的水分一般为（）

A. 5%-7%
B. 9%-10%
C. 10%-12%
D. 2%-4%

[多选题]能去除啤酒中蛋白质的稳定剂是（）。

A. 硅胶
B. 抗氧化剂
C. PVPP
D. 单宁酸

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