下面酒品属于配制酒的有（）

【名词&注释】

正方形(square)、造型艺术(plastic arts)、熟练掌握(skillfully master)、半圆形(hemicycle)、逆时针(inverted hour)、餐厅服务员、宴会厅(banquet hall)

[单选题]下面酒品属于配制酒的有（）

A. 加饭酒
B. 味美思酒
C. 三花酒
D. 汾酒

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[单选题]餐厅服务员应熟练掌握铺台布的方法，铺台布时应站在正确的位置上进行，这个位置中在（）。

A. 主宾位
B. 副主宾位
C. 陪同翻译之间
D. 主人位

[单选题]中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒，以方便客人敬酒。下列正确的说法是（）。

A. 从主人位开始逆时针方向斟倒
B. 从主宾位开始逆时针方向斟倒
C. 从主人位开始顺时针方向斟倒
D. 从主宾位开始顺时针方向斟倒

[单选题]中餐上菜讲究各种菜肴要对称摆放，须讲究造型艺术。如摆放四菜一汤，则摆成（）。

A. 汤和菜一字形排开
B. 以汤为圆心，菜沿汤摆成半圆形
C. 汤放中间，菜摆在四周
D. 汤和菜排成正方形

[多选题]中餐宴会前应做好场地布置，关于宴会厅^{(banquet hall)}的布置，下面哪种说法是正确的（）。

A. 正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌
B. 正式宴会设有致词台
C. 国宴活动要在宴会厅^{(banquet hall)}的正面并列悬挂两国国旗
D. 中餐宴会开始前必须做好场景布置

[单选题]干藏库一般不需要供热和制冷设备，其最佳温度为（）。

A. 10-15℃
B. 15-25℃
C. 15-20℃
D. 20-25℃

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