啤酒生产用水的消毒和灭菌，经常采用的物理方法有（）、（）等处

【名词&注释】

紫外线(ultraviolet)、啤酒酵母(beer yeast)、膜过滤(membrane filtration)、冷却器(cooler)

[填空题]啤酒生产用水的消毒和灭菌，经常采用的物理方法有（）、（）等处理。

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学习资料：

[单选题]啤酒酵母的天然基质是（）

A. A、大麦
B. B、麦芽
C. C、麦芽汁
D. D、葡萄糖

[单选题]使用薄板冷却器^(cooler)冷却麦汁时，麦汁面与冰水面压力应该（）。

A. 麦汁面小于冰水面
B. 麦汁面大于冰水面
C. 相同

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