【名词&注释】
自动计量秤(automatic quantitive scale)
[填空题]原料投料的自动计量秤可分为:()、()。
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学习资料:
[单选题]圆筒体锥底发酵与传统发酵相比,()可加速发酵。
A. 圆筒体锥底发酵
B. 传统发酵
C. 一样快
D. 无法比较
[单选题]啤酒成份中()左右都是水,因此水的质量对啤酒口味影响甚大。
A. A、50%
B. B、70%
C. C、90%
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