为了减少麦汁在回旋澄清时的氧化，槽顶风筒上的风档在送入麦汁时

【名词&注释】

病原微生物(pathogenic microorganism)、主要因素(main factors)、能力差(poor ability)

[填空题]为了减少麦汁在回旋澄清时的氧化，槽顶风筒上的风档在送入麦汁时可以（），麦汁澄清时应该（）。

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学习资料：

[单选题]主发酵前期正常，不是后期降糖慢的原因有（）

A. 酵母发酵麦芽三糖能力差
B. 发酵液温度控制不当
C. 麦汁α－氮偏低
D. 麦汁浓度高主发酵前期

[单选题]杀死物体中的病原微生物的方法称（）。

A. A、杀菌
B. B、消毒
C. C、防腐

[单选题]影响浸麦通风量的主要因素是（）

A. 温度
B. 时间
C. 湿度
D. 冲洗

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