糖化过程中的酶主要来自麦芽本身，有时也用外加酶制剂。以下不属

【名词&注释】

硫化物(sulfide)、工艺技术(technology)、酶制剂(enzyme preparation)、糖苷酶(glycosidase)、葡聚糖酶(glucanase)、发酵副产物、3葡聚糖(3 glucan)

[单选题]糖化过程中的酶主要来自麦芽本身，有时也用外加酶制剂。以下不属于淀粉分解酶的是（）。

A. 界限糊精酶
B. R-酶
C. α-葡萄糖苷酶
D. 内-β-1，3葡聚糖^{(3 glucan)}酶

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[单选题]下列发酵副产物中哪些不能通过工艺技术途径从啤酒中去除？（）

A. 双乙酰
B. 高级醇
C. 硫化物
D. 醛类

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