由糖化制得的浸出液就是麦芽汁。所以，糖化的过程就是麦芽汁制备

【名词&注释】

营养物质(nutrient)、浸出液(leaching solution)、细胞质(cytoplasm)、啤酒酵母细胞(beer yeast cells)

[判断题]由糖化制得的浸出液就是麦芽汁。所以，糖化的过程就是麦芽汁制备的过程。

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[单选题]构成啤酒酵母细胞^{(beer yeast cells)}蛋白质和核酸的主要元素，细胞质的主要组成成分，酵母发育必需的营养物质是（）

A. A、氢
B. B、碳
C. C、水
D. D、氮

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