接触食品的设备、工具和容器（）。

【名词&注释】

集中式供水(centralized water supply)、生活饮用水(drinking water)、经营场所(management place)、使用面积(usable floor area)

[单选题]接触食品的设备、工具和容器（）。

A. A、易于清洗消毒
B. B、不易清洗消毒
C. C、易清洗
D. D、易消毒

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]凉菜专间内温度不应超过（）。

A. A、20℃
B. B、25℃
C. C、24℃
D. D、30℃

[单选题]生活饮用水供水方式：（）。

A. A、集中式供水
B. B、二次供水
C. C、分散式供水
D. D、以上都是

[单选题]保证餐饮加工用水安全质量的主要措施：（）。

A. A、正确选择和保护水源
B. B、保证二次供水的卫生及自备水的净化与消毒
C. C、正确使用和维护供水设施设备
D. D、以上都是

[单选题]紫外灯应悬挂于距离地面（）左右的高度。

A. A、1.5米
B. B、2米
C. C、2.5米
D. D、3米

[多选题]小型餐馆的设置要求：（）。

A. A、经营场所使用面积^{(usable floor area)}在150㎡以下（含150㎡）
B. B、经营场所使用面积^{(usable floor area)}在150--500㎡
C. C、就餐座位数在75座以下（含75座）
D. D、就餐座位数在75--250座

本文链接：https://www.51bdks.net/show/dwv9n4.html