分菜台分让菜肴时，服务员在（）将菜均匀、快速地分到宾客所用的

【名词&注释】

服务台(service counter)、服务员(waiter)

[单选题]分菜台分让菜肴时，服务员在（）将菜均匀、快速地分到宾客所用的餐盘中。

A. 餐桌旁
B. 分菜台旁
C. 备餐间
D. 客人左侧

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学习资料：

[单选题]中餐宴会分菜，通常在（）情况下进行。

A. A、高级宴会
B. B、客人要求提供分菜服务
C. C、服务中视进餐情况，服务员主动进行分菜服务
D. D、以上都对

[单选题]炸羊腿一般由（）拆切后装盘，服务员在拆分时要保持盛器干净，腿骨保持原状。

A. A、菜台
B. B、服务车
C. C、厨房
D. D、服务台

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