在厨房生产过程中，对原料成本控制起着举足轻重作用的部门是（）

【名词&注释】

举足轻重(prove decisive)

[单选题]在厨房生产过程中，对原料成本控制起着举足轻重作用的部门是（）

A. A、配菜部门
B. B、炉灶部门
C. C、销售部门
D. D、采购部门

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