关于西餐香槟酒服务，下列说法错误的是（）。

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、周转率(turnover rate)、自助式服务(self-service)、女士优先、适用于(suitable for)、香槟酒(champagne)、西餐厅(western restaurant)

[单选题]关于西餐香槟酒^(champagne)服务，下列说法错误的是（）。

A. 将香槟酒^(champagne)从酒吧取出，擦拭干净，放在冰桶内冰镇
B. 斟倒酒水时，用右手拇指抠住瓶底，其余四指分开，托住瓶身
C. 按照女士优先的原则，依次服务，斟倒1/2的量即可
D. 每斟一杯酒最好分两次完成

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学习资料：

[单选题]现在许多高级西餐厅^{(western restaurant)}为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午、晚餐通常以美式服务为主，个别菜肴采用（）。

A. 俄式服务
B. 英式服务
C. 法式服务
D. 自助式服务

[单选题]提供葡萄酒服务时，通常需要获得客人的认可，这一认可工作是由如下服务完成的（）。

A. 示酒
B. 开瓶
C. 斟酒
D. 品尝

[单选题].当有些宾客对服务提出投诉时，只要及时而适当地予以解决，他们就会转怒为喜、连声道谢，这些顾客的类型通常属于（）。

A. 稳重型
B. 活泼型
C. 急躁型
D. 忧郁型

[单选题]下列选项中，属于甜食酒的是（）。

A. 马德拉酒
B. 香槟酒^(champagne)
C. 君度酒
D. 加里安诺酒

[单选题]比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是（）。

A. 美式服务
B. 法式服务
C. 俄式服务
D. 英式服务

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