[单选题]表面褐色，中间呈粉红色，切开不见血的牛排为（）成熟。

正确答案 ：B

五

[单选题]关于西餐香槟酒服务，下列说法错误的是（）。

正确答案 ：C

按照女士优先的原则，依次服务，斟倒1/2的量即可

[单选题]鹅肝是西餐的名贵原料，最受（）。

正确答案 ：A

法国人喜爱

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