生产纯生啤酒时，无菌过滤所用清洗水、CO2均需先经灭菌处理。

【名词&注释】

矿物质(mineral)、洗涤液(washing solution)、水溶性物质(water-soluble substance)、啤酒瓶(beer bottle)、纯生啤酒(draft beer)

[判断题]生产纯生啤酒^{(draft beer)}时，无菌过滤所用清洗水、CO2均需先经灭菌处理。

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[单选题]麦汁中的主要水溶性物质是（）、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。

A. A、糖类
B. B、淀粉
C. C、纤维素

[单选题]洗瓶机运行时，啤酒瓶和洗涤液的温差不能超过（）℃

A. 25
B. 35
C. 45

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