【名词&注释】
添加剂(additive)、硫化氢(hydrogen sulfide)、洗涤液(washing solution)、啤酒瓶(beer bottle)
[判断题]如洗瓶机出口的啤酒瓶(beer bottle)未洗净,提高洗涤液温度即可改进。
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学习资料:
[单选题]传统生产方法深色麦芽的发芽时间一般控制在()
A. 3-4天
B. 5-6天
C. 8-9天
D. 11-12天
[单选题]国内采用的间歇式快速发酵方法是以什么含量为鉴别啤酒成熟的主要条件的?()
A. A、二氧化碳
B. B、乙醇
C. C、双乙酰
D. D、硫化氢
[多选题]许多国家准许在啤酒中加入适量添加剂,以改善啤酒的()
A. A、颜色
B. B、泡沫
C. C、风味
D. D、糖度
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