酵母在有氧情况下，将可发酵性糖代谢生成（）

【名词&注释】

二氧化碳

[单选题]酵母在有氧情况下，将可发酵性糖代谢生成（）

A. 二氧化碳
B. ATP
C. 酒精
D. 水

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学习资料：

[单选题]在正常操作条件下，醪液温度达到65摄氏度后，在30分钟左右糖化完全，麦芽质量为（）。

A. 优秀
B. 良好
C. 一般
D. 较差

[单选题]发酵高泡期开始不久，泡沫升起后忽又回缩，糖度下降缓慢。属于异常发酵现象的（）

A. A、沸腾发酵
B. B、异泡发酵
C. C、发酵中止
D. D、缺泡开裂

[单选题]双乙酰还原通常在（）进行。

A. 满罐至主酵温度期间
B. 封罐后降温前
C. 贮酒期

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