中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀

【名词&注释】

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[判断题]中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀。（）

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学习资料：

[单选题]中餐铺台布时要求一次到位，台布中间的凸缝要求正确铺放，其正确的要求是（）。

A. 正面凸缝朝上
B. 正面凸缝朝下
C. 反面凸缝朝上
D. 反面凸缝朝下

[单选题]打荷工作中分派菜肴给炉灶量要适量，一般一道菜肴在（）分钟内烹调出来。

A. 1-2
B. 3-4
C. 4-5
D. 2-3

[单选题]哪些食品不用解冻可直接烹饪（）。

A. 冷冻的蔬菜
B. 冷冻的肉类
C. 冷冻的水果
D. 冷冻的罐头

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