正确答案: D

50%

题目：为保证宴会预订的确认，宴会部会要求客人预付一定数量的定金，通常大型宴会收取的定金是宴会预订总费用的（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]“花好月圆”这个菜一般用于（）。

内地婚宴

[单选题]当客人用餐完毕，服务员在清理台面时，要注意整理桌椅及收拾台面的顺序，换上干净台布，摆好干净餐具，迎接下批客人。这里收台的正确顺序是（）。

桌椅，餐巾，小毛巾，茶具，餐具

[多选题]为了方便客人用餐、会客和非用餐时间段的餐饮消费，三星级以上饭店都在一楼大堂附近设置咖啡厅，它提供（）。

简单西餐

当地风味快餐

自助餐服务

[单选题]下列哪项不属于厨房的机构设置的基本原则（）。

以质量为保证

[单选题]泸州特曲属于（）酒。

浓香

[单选题]店外促销的方法包括利用广告、上门推销和（）等。

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