正确答案: A

正确

题目：中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米，骨碟之间距离均匀。（）

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[单选题]中餐铺台布时要求一次到位，台布中间的凸缝要求正确铺放，其正确的要求是（）。

正面凸缝朝上

[单选题]打荷工作中分派菜肴给炉灶量要适量，一般一道菜肴在（）分钟内烹调出来。

4-5

[单选题]哪些食品不用解冻可直接烹饪（）。

冷冻的蔬菜