正确答案: C

粮食

题目：干藏库房，主要存放各种罐头、食品、干果、（）、香料及一些干性食品原料。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]中式烹饪的方法中讲究用旺火和短时间烹调的方法是（）。

炒

[单选题]中餐厅应合理布局，餐桌的布局应该根据餐厅形状进行，中的小桌应摆放的位置在（）。

靠边摆放

[单选题]中餐宴会服务员需具备一定的美学知识，具备一些对美的鉴赏能力，了解室内装潢方面知识，色彩搭配方面知识，环境布置方面知识，以及（）。

食物造型方面知识

[多选题]中餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，装饰和布置都以此为中心。餐厅的主题风格应考虑下列因素（）。

中餐厅的取名

色调、灯光C.菜肴、饮料

家具、艺术品陈列、绿色植物

[单选题]餐饮服务中，对整瓶销售的酒一般要做“示瓶”服务。 “示瓶”的目的是（）。

由客人鉴定酒的有关情况