上泥包、纸包、荷叶包的菜时，餐厅员工应先将菜拿给客人观赏，然

【名词&注释】

好奇心(curiosity)、餐厅服务员

[单选题]上泥包、纸包、荷叶包的菜时，餐厅员工应先将菜拿给客人观赏，然后（）打开或打破，然后用餐具分到每一位客人的餐盘中。

A. A、在转台上
B. B、在操作台上，在客人的注视下
C. C、在餐台上，在客人的注视下
D. D、在客人的注视下

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学习资料：

[单选题]良好的行为举止，合乎（）的仪表、仪容、仪态可以帮助餐厅服务员顺利走向职业、事业的成功。

A. 礼仪规范
B. 着装要求
C. 职业规范
D. 行业要求

[单选题]服务员分菜时（）要避免接触菜肴。

A. 手指
B. 抹布
C. 双手
D. 手掌

[单选题]宴会的摆台工作应在开席前（）进行。

A. 10min
B. 15min
C. 30min
D. 60min

[单选题]不属于活跃型宾客的消费心理有（）。

A. 随便、乐观
B. 不大挑剔
C. 好奇心强
D. 不善于沟通

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