正确答案: C

小吃

题目：朝鲜族饮食分为家常便饭和特制（）两类。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]上菜时要报菜名，介绍菜品时，（）不需向客人作介绍。

C、特色菜品

[单选题]公筷、公用勺分菜法的正确操作方法是（）。

B、公筷夹菜分派到客人餐盘，公勺舀汤分派到客人汤碗

[单选题]宴会开始前的准备工作大体包括掌握（）、明确分工、熟悉菜单、准备物品、摆放餐台、摆放冷盘六个方面。

情况

[单选题]根据宴会的入场时间，宴会（）和迎宾员应提前在宴会厅门口迎接宾客，值台服务员站在各自负责的餐桌旁准备服务。

主管人员

[单选题]西餐小型宴会的工作台可设置在小型宴会厅的（）位置。

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