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- 外形特征“尚圆结、色欠润”属于珠茶（）级茶汤的色度,主要从（）三方面评比。外销茶定级计价评分,某项品质因子高于标准样,评（）分。不正常滋味要区别（）。根据拣剔的标准要求,高级茶中梗的含茶量（）根据贸易标准样
- （）名茶具有“三绿透三黄”之特色六安瓜片主销（）碧螺春属于（）外形名茶乌龙茶审评,第二泡嗅香气,重点是嗅香气（）按茶类划分,炒青茶属（）。青城雪芽主销市场是（）地区。茶号“S103”代表（）贸易标准样。A、黄山毛
- 茶叶做青阶段产生洪梗红叶的原因（）某茶厂2002年预测销售铁观音50t,湿机销售55t,试用指数平滑法预测2003年的销售量是（）。包装识别图案的标志上注明“R”,表示该产品（）。某个茶样外形条索紧细结实,色泽乌油润,砂绿
- 雨水青无法正常萎凋,将会产生（）黄山毛峰主销（）毛茶收购含水分一律按规定标准计价,绿茶标准含水量为（）A、香气淡飘
B、青气味#
C、日晒味
D、水闷味A、东北三省
B、京、津、沪#
C、宁、杭、沪
D、港、澳地区A、6
- 外形特征“一芽二叶开展、较扁平”属于西湖龙井（）级时代发展到今天,职业得到了空前的发展,因此职业守则要求评茶员应（）（）名优绿茶具有“汤清绿亮、见‘雪飘’”。（）名茶具有“三绿透三黄”之特色某一乌龙茶对样审评,
- 外形特征“圆结重实、光滑、墨绿光亮”属于珠茶（）级。特级；#
一级；
二级；
三级。
- “西湖龙井”标准样分为（）来样标签上标明K110,问此茶样是（）。A、特、一至三级
B、一至三级
C、一至四级
D、特一、特二、一至四级#A、铁观音#
B、色种
C、黄金桂
D、观音细茶
- 外形特征“细嫩、紧直、有苗峰显”属于特珍（）级品质特点“外形完整色泽翠绿,香气滋味清爽鲜醇,汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶根据舌的生理特点,（）部位对鲜味和涩味最敏感。辨别茶叶中异味主要通过（）。大红袍属
- （）适宜纸包和纸袋装茶叶龙井茶属于（）类绿茶根据评茶室条件要求,室内噪声不应超过（）dB。常用（）描述绿茶的品质特征。“尚浓”与“欠浓”比较,程度比“欠浓”（）茶叶枯黄,似“秋风落叶”,干枯松散,主要原因（）。A、灰
- 抽气充氮是保管茶叶较先进的方法,问小包装应用（）包装根据评茶室条件要求,干看台工作面照度应不低于（）lx。高山茶干茶茶色一般是（）。为防止商品茶变质,仓库保管,相对湿度最好控制在（）。A、聚乙烯袋
B、聚脂聚
- “南风火”天气会使茶叶香气（）凤凰水仙中品质最好的是（）评茶时,凡遇感冒鼻塞,适宜采用（）解除。托盘天平称量时,样品应该（）。评茶时,凡遇感冒鼻塞,不宜采用（）解除。（）在国际市场上被誉为“香槟乌龙”。以下哪
- 下列（）有碍于品茶室空气新鲜绿茶评茶计价,如外形评二等,内质评四等,应以（）计价临海蟠毫属于（）类绿茶南京雨花茶是一种（）形茶。茶叶“串味”是因为茶叶具有（）特性。A、增设气窗
B、落水管设盛水弯头
C、地板打
- 审评名优绿茶,宜用（）用茶量某个茶样外形条索紧细结实,色泽乌油润,砂绿,三节色。与下列（）用标准样适当。为满足消费者对茶叶名、特、优新产品的需求,应采用（）策略。A、3g#
B、4g
C、5g
D、7g一级色钟#
二级观音
- 西湖龙井宜采用（）方式根据名优绿茶的评分原则,某项因子品质优良定为甲等,给（）分（）是职业道德的基本要求福建的毛蟹品种是适制（）的茶树良种。A、上投法#
B、中投法
C、下投法
D、随意A、94±4#
B、84±4
C、74±4
- 茶汤“起釉”的原因是（）名优绿茶适宜用精茶杯碗开汤审评的原因是其（）。A、泡茶用水含有Fe；#
B、茶叶茸毛含量多；
C、灰尘含量多；
D、制作过程污染机油。外形匀整#
香气高爽
色泽绿翠
条索紧细
- 在（）以下,茶叶褐变现象不会发生,经一年贮存仍保持原有色泽。乌龙茶审评,第二泡嗅香气,重点是嗅香气（）汤色审评,主要从（）三方面评比。为满足消费者对茶叶名、特、优新产品的需求,应采用（）策略。A、0℃#
B、5℃
C
- 色泽浑暗事名优绿茶的致命缺点,主要原因是（）按照NY/T787审评名优绿茶内质时,冲泡时间为（）分钟。碧螺春属于（）外形名茶。A、现采现制；#
B、干燥温度较高,时间短；
C、选用大叶种鲜叶；
D、炒制多杨抖。A、3
B、
- 茶叶含水量在（）下较耐贮藏。六安瓜片主销（）（）名茶品质优异,号称“下煞人香”评茶室斗式采光窗,顶部透明平板玻璃向外倾斜（）。A、3-5%；#
B、6%；
C、9%；
D、12%。A、武汉、重庆
B、宁、沪、杭
C、港、澳地区#
- 洞庭碧螺春香气青香持久带（）茶叶包装标签所用的计量单位必须是（）。A、兰花香；
B、花果香；#
C、栗香；
D、甜香。克（g）或千克（kg）#
市斤
公升
立方米
- 西湖龙井“体型肥胖外表带茸毛色泽灰暗或暗绿”的原因（）常用（）描述三级铁观音的外形。特制的白色瓷质器皿,具盖,盖上有一小孔,皿口上有齿形或弧形缺口,以利滤出茶汤。用于开汤冲泡茶叶及审评香气。这个评茶器具称为
- 某茶厂4-6月的销售额分别为115万元、110万元、120万元,试用加权平均法预测7月份的销售量为（）。庐山云雾茶外销市场以（）为主。高山茶干茶茶色一般是（）。A、110万元；
B、115万元；
C、115.83万元；#
D、116.5万
- （）名茶素有“香馨味厚色翠汤请”四绝之美誉。珠茶属于（）。A、西湖龙井；
B、庐山云雾茶；#
C、铁观音；
D、洞庭碧螺春。A、炒青茶#
B、烘青茶
C、晒青茶
D、蒸青茶
- 一级铁观音样品香气清高持久,音韵明显,问所用标准（）出口眉茶标准样分为（）花色品种评茶时,凡遇感冒鼻塞,适宜采用（）解除。评茶台的台面板最好不用（）板材。根据贸易标准样雨茶共设几级（）。A、不合理；
B、合
- （）名优绿茶具有“汤清绿亮、见‘雪飘’”。审评名优绿茶,宜用（）规格审评杯A、天山绿茶；
B、峨眉毛峰；
C、敬亭绿雪；#
D、黄山毛峰。A、110ml
B、150ml#
C、200ml
D、250ml
- 外形特征“一芽一叶开展、含一芽二叶,茶身稍大”属于浙江龙井（）级为达到光线明快,审评室墙宜刷成（）色“尚浓”与“欠浓”比较,程度比“欠浓”（）“平绿”属于（）类绿茶。A、特级；
B、一级；#
C、二级；
D、三级。A、青色
- 来样标签上标明S110,问此茶样是（）长炒青外形审评主要看（）。外形特征“圆扁枯黄”属于珠茶（）级名优绿茶的汤色、叶底以（）为好外销茶定级计价评分,某项品质因子高于标准样,评（）分。A、铁观音；
B、色种；#
C、
- 成品茶“脱档”的原因是（）蒸青外形审评注重（）特级铁观音样品外形结实、匀整、砂绿、翠润。问所用标准（）根据茶叶感官品质审评,评茶室温度应保持在（）℃左右。西湖龙井茶与其它产区龙井茶相比的主要品质差异特色在
- 外形特征“片状带筋”属于秀眉（）级。根据名优绿茶的评分原则,某项因子品质优良定为甲等,给（）分A、特级；
B、一级；#
C、二级；
D、三级。A、94±4#
B、84±4
C、74±4
D、50-60
- 西湖龙井具有独特清香属于（）香。珠茶贸易标准样分为（）某批乌龙茶色种对样审评,加权平均后的品质总分为85分,应定为（）级。外形特征“尚圆结、色欠润”属于珠茶（）级A、茶类香；#
B、地域香；
C、品种香；
D、附加
- 凤凰单枞具有独特的蜜糖香属于（）香。径山茶属于（）外形名茶夏暑茶香气较低,应（）提高品质。A、茶类香；#
B、品种香；
C、产地香；
D、季节香A、雀舌形
B、曲条形#
C、螺形
D、片A、以凉代晒
B、轻晒轻摇
C、空调
- 问此茶样是（）某茶厂4-6月的销售额分别为115万元、110万元、120万元,试用加权平均法预测7月份的销售量为（）。平水珠茶属于（）类绿茶在以同一原料为基础,根据消费者特点在产品开发上可采用（）策略。A、铁观音；
B
- 碧螺春名茶内销市场以（）为主。按照NY/T787审评名优绿茶内质时,冲泡时间为（）分钟。烘青茶坯加工级别标准样分为（）。A、东北三省
B、京、津、沪#
C、宁、杭、沪
D、港、澳地区A、3
B、5#
C、4
D、10特级、一至三
- 时代发展到今天,职业得到了空前的发展,有“金镶玉”之美称。乌龙茶审评,若内质得分低于该级最低分数标准,均作（）某茶厂4―6月的销售量分别为105、110、105、115、110、120万元,试用移动平均法预测7月份的销售量为（）
- 乌龙茶副茶分为（）（）名茶具有“三绿、三香”之特色常用“苹果绿’来描述（）外形汤色叶底色泽。乌龙茶审评,冲泡时间为（）。根据对茶叶抽检,发现某一小包装茶叶没有标明保质日期,应视为（）。乌龙茶叶底嫩度,主要看（
- 茶汤温度低于是（）尝味就显得迟钝、涩味加重浓度提高。外形特征“细嫩、紧直、有苗峰显”属于特珍（）级质检发现某一小包装茶叶,包装上没有标明“保质日期”,应视为（）标准规定乌龙茶产品碎茶含量为（）。秋冬茶要形成
- （）是为人民服务思想在职业活动中的具体表现。旗枪属于（）类绿茶特级铁观音样品外形结实、匀整、砂绿、翠润。问所用标准（）评茶台的台面板最好不用（）板材。铁观音毛茶标准样设置分为（）为满足消费者对茶叶名、
- 温度下降到（）,茶汤汤色由红亮转红欠亮,并出现冷后浑。如要调查消费者对茶叶产品的态度,应采用（）市场调查法西湖龙井宜采用（）方式“西湖龙井”标准样分为（）（）名茶具有“三绿透三黄”之特色下列（）与作为评茶员
- 安溪石山铁观音具有独特幽香岩韵属于（）香。下列（）会影响评茶室空气的纯净度。（）名茶素有“形美、色艳、香浓、味醇”四绝。条形紧结硕大,叶肉厚实,形态丰满,称为（）庐山云雾茶属于（）外形名茶。普洱茶有哪些常
- 为改善评茶室的光线,可以（）。蒸青绿茶分为（）档次。绿茶评茶计价,如外形评二等,内质评四等,应以（）计价庐山云雾茶外销市场以（）为主。根据拣剔的标准要求,高级茶中梗的含茶量（）A、安装碘钨灯；
B、门窗样柜漆
- 下列（）有利于评茶空气新鲜。下列（）有利于评茶室空气新鲜。A、座南朝北#
B、落水管不设盛水弯头
C、地板打醋
D、吸烟座南朝北#
落水管不设盛水弯头
地板打蜡
吸烟
川公网安备 51012202001360号