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  • 花茶加工窨花后条索比茶坯略松，色带黄，属正常现象。

    花茶加工窨花后条索比茶坯略松,色带黄,属正常现象。要想将茶叶含水量保持在6%以下,贮藏环境相对湿度必须控制在（）以下。评茶时,凡遇感冒鼻塞,适宜采用（）解除。正确# 错误A、70% B、60% C、40%# D、30%A、“滴鼻净”

  • 《无公害食品茶叶》NY5244标准是茶叶的市场准入标准。

    《无公害食品茶叶》NY5244标准是茶叶的市场准入标准。（）名茶素有“味美,色翠,香郁、味甘”之誉（）是职业道德的基本要求玉绿茶属于（）类绿茶根据茶汤汤色易变原则,在（）内观察汤色较为准确新茶与陈茶区别的主要标

  • 干评台是用于开汤审评茶叶的工作台，同时也用来放置审评杯碗、汤

    干评台是用于开汤审评茶叶的工作台,同时也用来放置审评杯碗、汤碗、汤匙等。下列评茶术语中的（）,不适宜用于描述绿茶的香气特征。茶叶包装标签所用的计量单位必须是（）。红茶品质的共同特点是（）。一款优质的普洱

  • 铁观音茶具有特有的幽雅香气，在评茶香气述语称“观音韵”。

    铁观音茶具有特有的幽雅香气,在评茶香气述语称“观音韵”。下列（）会影响评茶室空气的纯净度。正确# 错误A、北面开窗,南面开门 B、油漆时用新鲜猪血上色 C、水槽落水不设盛水弯头# D、增设气窗

  • 一般来说，同等嫩度的黄茶与绿茶相比，绿茶的香气要略高于黄茶，

    一般来说,同等嫩度的黄茶与绿茶相比,绿茶的香气要略高于黄茶,而黄茶的滋味要略醇于绿茶。为改善评茶室的光线,可以（）。有一外销茶定级评分时,品质因子评分有一项“较低”（-2分）,一项“稍低”（-1分）,应（）。正确#

  • 为了保证茶叶在贮藏中的品质不变，通常应控制茶叶的含水率，因此

    为了保证茶叶在贮藏中的品质不变,通常应控制茶叶的含水率,因此,成品茶的含水率越低越好。企业标准的有效期是（）。要想将茶叶含水量保持在60％以下,储藏环境相对湿度必须控制在（）以下。茶叶“串味”是因为茶叶具有（

  • 采用低温贮藏方法贮藏茶叶时，冷库内应控制温度低于5℃，湿度小于

    采用低温贮藏方法贮藏茶叶时,冷库内应控制温度低于5℃,湿度小于60%为佳。龙泉剑茗属于（）外形名茶特级铁观音样品外形结实、匀整、砂绿、翠润。问所用标准（）审评名优绿茶,宜用（）用茶量黄山毛峰名茶主销（）。正确

  • 根据评分方法，对照标准样“稍低”，应给（）分。

    根据评分方法,对照标准样“稍低”,应给（）分。“玄米色”的炒麦香属于（）一级铁观音的品质又分为（）。茶树生长的最适温度为（）。特制的白色瓷质器皿,具盖,以利滤出茶汤。用于开汤冲泡茶叶及审评香气。这个评茶器具称

  • 审评白茶，准备茶汤的方法是准确称取茶样3.0g，用150ml沸水冲泡5

    审评白茶,准备茶汤的方法是准确称取茶样3.0g,用150ml沸水冲泡5min,将茶汤沥出,审评香气、汤色、滋味与叶底南京雨花茶属于（）外形名茶按取样规定,现有225件茶叶,应取（）件。正确# 错误A、扁形 B、针形# C、螺形 D、

  • 乌龙茶审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作（）

    乌龙茶审评,若内质得分低于该级最低分数标准,均作（）六安瓜片主销（）庐山云雾属于（）外形名茶为改善评茶室的光线,可以（）。某茶厂从1996-2000年茶叶的销售量分别为8.97t、8.36t、8.13t、.9.98t、8.7t,试用移动平

  • 一级铁观音的品质又分为（）。

    一级铁观音的品质又分为（）。云南古树茶包括（）71-80 81-90 91-100# 101以上驯化型 野生型# 过渡型# 栽培型#

  • 抓茶一把，用手紧握很刺手，发出“沙沙”响，条脆，手捻成粉末，枝

    抓茶一把,用手紧握很刺手,发出“沙沙”响,条脆,手捻成粉末,枝梗轻折即蹦断,香气高,问其含水量为（）（）在国际市场上被誉为“香槟”“玄米色”的炒麦香属于（）按取样规定,现有225件茶叶,应取（）件。下列（）有利于评茶室

  • 根据茶叶品质审评结果的判定原则，任一品质因子评为（）分为不合

    根据茶叶品质审评结果的判定原则,任一品质因子评为（）分为不合格。来样标签上标明K110,问此茶样是（）。名优绿茶的汤色、叶底以（）为好下列（）有碍于评茶室空气新鲜。1分 -2分 -3分# 0分A、铁观音# B、色种 C、黄

  • 外形特征“尚嫩、较紧直，深绿”属于蒸青绿茶（）级。

    外形特征“尚嫩、较紧直,深绿”属于蒸青绿茶（）级。蒸青绿茶分为（）档次。夏暑茶香气较低,应（）提高品质。某个茶样外形条索紧细结实,色泽乌油润,砂绿,三节色。与下列（）用标准样适当。标准规定特种绿茶、乌龙茶出

  • 下列评语中，（）说法是错的。

    下列评语中,（）说法是错的。香气审评,茶类香应注意区别（）“香兰红茶”的香荚兰香属于（）。根据茶叶品质审评结果的判定原则,任一品质因子评为（）分为不合格。最能反映出茶叶老嫩程度的评比项目为（）。扁炒青外形

  • 下列评语中（）副词用法不妥。

    下列评语中（）副词用法不妥。根据拣剔的标准要求,高级茶中梗的含茶量（）按照NY/T787审评名优绿茶内质时,冲泡时间为（）分钟。某茶厂4―6月的销售量分别为105、110、105、115、110、120万元,试用移动平均法预测7月份

  • 干看乌龙茶色泽主要评（）。

    干看乌龙茶色泽主要评（）。（）是为人民服务思想在职业活动中的具体表现。常用（）描述三级铁观音的外形。质特点“外形完整色泽翠绿,香气滋味清爽鲜醇,汤色、叶底嫩绿”属于（）名优绿茶。下列物质属于普洱茶香气成分

  • 香气审评，纯正香气应注意区别（）。

    香气审评,纯正香气应注意区别（）。毛峰外形审评注重（）某一乌龙茶对样审评,品质总分为92分,应定（）为达到光线明快,审评室的墙壁宜刷成（）色。（）名茶极品称为“齐山名片”。高山低山洲地之别）。 品种香产地香季

  • 毛茶收购含水分一律按规定标准计价，乌龙茶含水量超过（）不补不

    乌龙茶含水量超过（）不补不扣。抓茶一把,用力握紧,微感刺手,发出“沙沙”响,条能压碎尚脆,手捻成粉末,枝梗轻折即断,香气高,问其含水量为（）西湖龙井茶属于（）类绿茶云南红茶具有特殊糖香属于（）香。烘青茶坯加工级

  • 下列术语，（）属于对样评语。

    下列术语,（）属于对样评语。茶号“K101”代表（）贸易标准样。茶叶中含量最高的三类有机物是（）,这些也就是茶叶产量构成物质。为达到光线明快,审评室的墙壁宜刷成（）色。评茶时,凡遇感冒鼻塞,不宜采用（）解除。根

  • 不正常滋味要区别（）。

    不正常滋味要区别（）。（）名茶具有“三绿透三黄”之特色名优绿茶,宜用（）水温泡茶。浓淡鲜爽醇和 苦涩粗异# 酸甜辛辣 酸馊霉焦A、黄山毛峰 B、都匀毛尖# C、望府银毫 D、临海蟠毫85—90°C 90—95°C# 98°C 100°C

  • 根据《食品包装装潢》各国对色彩爱好与忌讳介绍，法国人爱好（）

    根据《食品包装装潢》各国对色彩爱好与忌讳介绍,法国人爱好（）色。某一小包装标有“白底绿字绿色食品标志”,问（）。常用（）描述三级铁观音的外形。生茶冲泡展示中使用的冲泡器皿是（）红绿色 红蓝色# 青绿紫 橙蓝色

  • 根据对茶叶抽检，发现某一小包装茶叶没有标明保质日期，应视为（

    根据对茶叶抽检,发现某一小包装茶叶没有标明保质日期,应视为（）。审评名优绿茶,宜用（）用茶量红茶香气中是品质不好的表现（）。以下哪种不是影响普洱茶陈化的因素（）哪些饮用普洱茶的方式不健康？（）合格 不合格

  • 根据拣剔的标准要求，高级茶中梗的含茶量（）

    根据拣剔的标准要求,高级茶中梗的含茶量（）毛茶收购含水分一律按规定标准计价,绿茶标准含水量为（）六安瓜片属于（）外形名茶。外形特征“片状带筋”属于秀眉（）级。为达到光线明快,审评室墙宜刷成（）色为满足消费

  • “滋味稍浓”它的含意是说茶汤滋味（）。

    “滋味稍浓”它的含意是说茶汤滋味（）。外形特征“一芽二叶开展、较扁平”属于西湖龙井（）级要想将茶叶含水量保持在60％以下,储藏环境相对湿度必须控制在（）以下。低于对照标准样茶 相当于对照标准样茶 高于对照标准

  • 乌龙茶叶底嫩度，主要看（）。

    乌龙茶叶底嫩度,用力紧握,微感刺手,条无显著折断,手捻成碎片,枝梗用力折断,但梗皮不脱离,用力小时呈弯曲状,香气正常。问其含水量为（）云南古树茶包括（）哪些饮用普洱茶的方式不健康？（）叶质老嫩# 叶片大小整碎情

  • 成品茶中，通常将通过（）的茶称为中段茶。

    成品茶中,通常将通过（）的茶称为中段茶。品质特点“条索较紧,色泽较深暗,香气高雅,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底嫩绿完整”属于（）名优绿茶为达到光线明快,审评室墙宜刷成（）色红茶品质的共同特点是（）。三杯香是产

  • 乌龙茶审评，第二泡嗅香气，重点是嗅香气（）

    乌龙茶审评,第二泡嗅香气,重点是嗅香气（）包装识别图案的标志上注明“R”,表示该产品（）。最能反映出长炒青老嫩程度的评比项目为（）为防止商品茶变质,仓库保管,相对湿度最好控制在（）。香气类型# 香气高低 香气持

  • 下列术语，属于等级评语（）

    下列术语,属于等级评语（）圆炒青叶底特点是（）随着照明度增加,视觉疲劳下降,照明度在（）以下效果最佳。下列评茶术语中的（）,不适宜用于描述绿茶的香气特征。某茶厂4―6月的销售量分别为105、110、105、115、110、

  • 茶叶卫生标准规定，666的残留量不能超过（）

    茶叶卫生标准规定,666的残留量不能超过（）时代发展到今天,职业得到了空前的发展,因此职业守则要求评茶员应（）大红袍属于武夷岩茶中的（）。0.1mg／kg 0.2mg/kg# 2mg／kg 30mg/kgA、遵纪守法,讲究公德； B、热爱本

  • 某批乌龙茶加权评分，外形的品质分数低于标准样，应作（）处理。

    某批乌龙茶加权评分,外形的品质分数低于标准样,应作（）处理。外形特征“欠紧直,色黄绿：属于蒸青绿茶（）级“香兰红茶”的香荚兰香属于（）。大红袍属于武夷岩茶中的（）。降级# 不合格 合格 拒收A、一级 B、二级# C、

  • 评茶员考试题库2022试题答案+专家解析(09.11)

    某一内销茶综合定级评定,冲抵后乃有二项因子“稍低”的,应作（）处理。某地茶叶实际需求春、夏、暑、秋分别为全年销售量的40%、15%、15%、30%,实际销售300t,试预测2003年各季的需求量是（）。不合格 合格 降级# 拒收12

  • 根据对样评分法，稍高于标准样，评（）分。

    根据对样评分法,稍高于标准样,评（）分。根据评档法升降处理办法,外形内质都有一项主要因子低T标准样,应作（）处理。+1分# +2分 +3分 -1分升半个档 降半个档# 降一个档 升一个档

  • 某一内销茶综合定级评定，冲抵后乃有二项因子“稍低”的，应作（）

    某一内销茶综合定级评定,冲抵后乃有二项因子“稍低”的,应作（）处理。南京雨花茶属于（）外形名茶乌龙茶副茶分为（）乌龙茶品类不同,各有特点,铁观音香气具（）。（）名茶品质优异,号称“吓煞人香”。不合格 合格 降级#

  • “尚浓”与“欠浓”比较，程度比“欠浓”（）

    “尚浓”与“欠浓”比较,程度比“欠浓”（）下列（）有碍于品茶室空气新鲜淡一些 浓一些# 相当 差异较大A、增设气窗 B、落水管设盛水弯头 C、地板打蜡# D、远离实验室

  • 农艺师考试题库2022评茶员考试题库全真每日一练(09月11日)

    圆炒青按形态分为（）花色品种。旗枪属于（）类绿茶辨别茶叶中异味主要通过（）。西湖龙井茶与其它产区龙井茶相比的主要品质差异特色在于（）普洱茶的收藏误区包括（）A、珠茶特级、一至五级 B、雨茶、秀眉、贡熙 C

  • 农艺师考试题库2022评茶员考试题库考试试题下载(4Y)

    南京雨花茶属于（）外形名茶涌溪火青属于（）外形名茶乌龙茶审评,若内质得分低于该级最低分数标准,均作（）A、扁形 B、针形# C、螺形 D、片形A、扁形 B、片形 C、螺形 D、珠形#酌情处理 降级# 按外形定级 按内质定级

  • 条形紧结硕大，叶肉厚实，形态丰满，称为（）

    条形紧结硕大,叶肉厚实,形态丰满,称为（）珠茶贸易标准样分为（）（）名茶具有“三绿、三香”之特色乌龙茶副茶分为（）西湖龙井“体型肥胖外表带茸毛色泽灰暗或暗绿”的原因（）南京雨花茶是一种（）形茶。壮结 肥壮# 粗

  • 根据评档法升降处理办法，外形内质都有一项主要因子低T标准样，

    根据评档法升降处理办法,外形内质都有一项主要因子低T标准样,应作（）处理。根据舌的的生理特点、舌心对（）最敏感评茶室要求干燥,因此不宜（）碧螺春名茶内销市场以（）为主。西湖龙井具有特殊的清果香属于（）。按

  • 乌龙茶对样评茶，如比二级标准样低，而比三级标准样高，应以（）

    乌龙茶对样评茶,如比二级标准样低,而比三级标准样高,应以（）给价。成品茶“脱档”的原因是（）茶叶审评室采光要求（）。下列（）有利于评茶室空气新鲜。渚紫笋属（）类绿茶。普洱茶名的来历共有三种说法,分别是（）二
652条 1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 ... 16 17
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