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- 下列不属于强化剂的是下列为化学性食物中毒特点的是高纤维膳食不适用于消化性溃疡患者的膳食治疗原则不包括氰苷类化合物可引起食用者发生氢氰酸中毒,说明（ ）"诸寒之而热者,提高净蛋白质合成率,病菌大量繁殖并产
- 果胶主要存在于糖类在体内构成（ ）。儿童少年肥胖的判定方法有多种,我国常用的是人群平均需要量即为其RDA的是平衡型复方氨基酸溶液中,必需和非必需氨基酸的比例一般为肠内营养治疗时,与引起高血糖症无关的因素是过
- 以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是不应当增加膳食纤维摄入的疾病有甲状腺功能亢进患者的临床症状为厂房设计的平面布局足够的空间,有利于
- 结合平面图长、宽尺寸全面地评价建筑物通风、采光
审查房屋内部地面、顶棚、墙面的装修情况是否符合规范要求
对高层建筑物的供水、排水、采暖、通风等设备,管道的卫生防护情况作出评价
对窗户形状、大小是否符合通风
- 我国成年男子铁的适宜摄入量(AI)为以下哪项不是食品加工、贮存中产生的有害物质检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是保温试验是检查成品杀菌效果的手段,肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天大蒜中对肿瘤起主要化学预
- 碳水化合物的吸收形式是下列说法不正确的是母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是低温条件下人群营养与膳食需求是食物中毒一般分为几类过多摄入会加速骨骼中钙质丢失的食物或营养素是米面食物在口腔中反复咀嚼
- 目前我国食物成分表中所指的粗纤维包括（ ）。什么是自然界中唯一的营养最全面的食物,是婴儿最佳食物下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏下列对棕色脂肪组织叙述正确的是胆囊纤维
- 以下预防措施错误的是关于食物纤维在糖尿病饮食治疗中的作用,2岁,一般约为1800～2000kal／d,可用含铝或含钙抗酸药替代含镁的抗酸药,A选项正好相反。慢性胃炎的营养治疗：去除病因,高蛋白质、高维生素,胃酸过多禁用酸
- 必需脂肪酸是指含维生素B2最少的是组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸,它主要富含于孕妇常见的营养缺乏病有为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的,烹调时,食品中心温度至少达到对于手术后恢复期患者,有胃肠道功能,心与
- 核黄素含量较少的食物是在选择蔬菜的品种时,不属于黄疸的主要病机的是（ ）痰热扰心型不寐治疗宜选用（ ）恶露不尽的病因病机是（ ）肝、肾、心
蛋黄
鳝鱼
紫菜
谷类#水
碳水化合物
胡萝卜素#
蛋白质
脂肪体内
- 下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是以下哪项不是食品中天然有毒有害成分可通过加热来避免的食物中毒为肺结核最主要的传播途径为不属于肠内营养禁忌证的是脂肪肝的治疗原则关于食物氨基酸模式的叙述,但胃肠道功能良好的
- DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,孕妇膳食增加了以下哪几条（ ）。儿童糖尿病患者适宜的矿物质供给量为手术前的膳愈原则不包括被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每
- 下列哪项不是脂类的营养学意义下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是去除植物油中黄曲霉毒素B1及3,整天抑郁不乐,限制蛋白质饮食,选择优质蛋白
限制食盐的摄入量
严格限制水的摄入量#
补充维生素脂肪酸
三酰甘
- 应注意避免使用谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是在肠外营养支持,32岁,胃脘胀满,吐后较舒,大便不爽,脉滑。治疗宜选（ ）痿软舌的主病是（ ）碳水化合物
蛋白质
脂肪#
芳香物质
矿物质带有不配对电
- 以提高食物的营养价值
几种营养价值较低的蛋白质混合食用,增加卵巢功能,卵泡增加,缺乏时导致血浆胆固醇（TC）与甘油三脂（TG）的升高,保护机体细胞免受自由基的毒害,最适宜生长温度为37℃,不利于患者的恢复。蛋白质的
- 下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是下列哪项是蔬菜水果的共同特点具有抗氧化作用的维生素是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的有害金属镉主要蓄积的部位是下列不属于食
- 脂肪酸的元素组成为对不同类型糖尿病叙述正确的是有关RNI在健康个体及群体中的应用说法错误的是高温环境对蛋白质需要量有影响,除外消化性溃疡合并急性胃穿孔患者应安排高血压患者饮食,错误的是与高血压相关的饮食是
- 下列氨基酸属于非必需氨基酸的为小于六月龄的婴儿宜选用蛋白质含量多少的配方奶粉下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是氢氰酸是一种常见的食物中毒是肝衰竭营养治疗原则是成人24h粪代谢氮为与蛋白质的代谢关
- 身高160cm。自孕中期开始,从青少年即开始
动脉粥样硬化斑块主要是脂肪沉积#
高血脂是导致动脉粥样硬化最主要原因
是血管老化或衰老的结果皂苷
蛋白酶抑制剂
硫化物#
多酚
植物固醇喂养管堵塞
腹胀或肠痉挛
氨基酸代
- 女性青少年月经初潮,铁丢失增加,铁的AI为mg／d下列物质中属于多糖的是致使食品发生腐败变质的主要微生物是食用河豚鱼发生食物中毒的原因是无渣膳食总的目的是纤维素主要存在于（ ）。烟酸引起的缺乏病是（ ）。肥
- 7岁,头发干黄。食欲较差,学习精力不集中,促进恢复,但不同来源的蛋白质防护效果不同,但除外哪项下列经脉中,维生素A原的良好来源是深色蔬菜和水果。动物肝肾中钼含量丰富,成人缺碘可引起地方性甲状腺肿。严重缺碘地区
- 食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括动脉粥样硬化与矿物质关系不正确的高血压饮食禁忌不属于肠内营养并发症的是关于食物氨基酸模式的叙述,正确的是大豆中具有降脂作用的物质是（ ）。富含胶原蛋白
- 营养素损失最大的是（ ）。影响氮平衡的因素是控制充血性心力衰竭最为适当的方法是关于婴儿的消化系统,说法错误的是混合性食物的热效应是基础代谢的关于蛋类营养价值的描述,医用六君子汤,氮平衡向着负平衡方向改变#
- 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是参与一碳单位传递的维生素有（ ）。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是在潜水作业的条件下,潜水员体内矿物质代谢受到较明显影响的是去除植物油中黄曲霉毒素B1及3,错误
- 正确的是自由基的特点有蔬菜应现烧现吃,需要霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝体不属于肠内营养制剂的是谷类食物中容易缺乏的必需氨基酸是心肌梗死的营养治疗原则是中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参
- 每克脂肪在体内转化可产生下列不属于营养信息交流技巧的是黄曲霉毒素主要损害的部位是马铃薯中的毒性成分是叶酸在人体内主要参与转运的化学基因是成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为（ ）。以下关于断奶过渡期的
- 铁的丰富来源为具有抗氧化作用的维生素是母乳中含量很低的营养素是关于乳糜微粒说法正确的是关于口腔癌症患者的营养治疗,下列操作中不可应用的是（ ）动物血#
瘦肉
蛋黄
牛奶
红糖维生素A
维生素D
维生素E#
叶酸
- 流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是下列哪种属食物中毒的范畴下列属于食品卫生申诫罚的是医院常规膳食不包括过重的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为原
- 维生素D缺乏时可出现下列氨基酸属于必需氨基酸的是谷类的第二限制性氨基酸是碳水化合物与高脂血症不正确的是以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法错误的是维生素B1 4h负荷试验时,成人的负荷剂量为（ ）。女性,并患有
- 是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成能抑制锌吸收的因素是食物中的黄曲霉素B1含量与下列肿瘤的发病率有直接关系的是男性,40岁,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,24％为轻度肥胖,23％为轻度肥胖,30％为中度肥胖,其
- 我国成人铜的适宜摄入量(AI)为下列食物中毒具有明显季节性的是动脉粥样硬化与矿物质关系不正确的关于高密度脂蛋白的说法中,60％为高生物价蛋白质,有一定的循行路径的是（ ）十二经脉中,多气多血的经脉是（ ）月
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为我国成年男子铁的适宜摄入量(AI)为机体铁缺乏分为三个阶段,其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降的阶段是大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿,母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳
- 蛋白质对运动员的作用,下列错误的是含铜丰富的食品不包括人体每天更新蛋白质的量为谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是高血压与营养素关系不正确的是糖尿病饮食计算常用的食品
- 维生素E含量最多的食品是粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为不属于医院营养教育方式的是牛奶中最主要的致敏成分是黄曲霉毒素污染最重的食品是赤霉病麦中毒的病原物质为
- 属于多糖的物质是下列物质中属于多糖的是以下不属于食品污染物范畴的是AFB1在体内致癌的代谢活化方式吞咽困难患者适用的膳食我国食物中的脂肪酸主要是不适宜采用肠内营养治疗的是反映骨骼成熟度最方便和敏感的检查部
- 与克山病有关的微量元素是食物特殊动力作用最强的是下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是霉菌的产毒和繁殖的最适温度为急性肾衰竭少尿期胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠功能紊乱,其可能原
- 但以下哪项含量却极少饥饿状态下,肝脏维持血糖浓度首先反应方式是（ ）。关于肝衰竭患者,具有发病急、变化快特点的邪气是（ ）"头为诸阳之会"是由于（ ）艾灸的适应证包括（ ）猪瘦肉
猪肝
猪肾
猪脑#
牛瘦
- 与克山病有关的微量元素是铜的生理功能包括含碘丰富的食品不包括学龄儿童一日三餐中,目前趋向选用肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为糖类的吸收形式是大豆中具有降脂作用的物质是（ ）。为胰腺炎患者制作食物
- 反映机体缺铁的最灵敏的指标是下列不属于食物强化目的的是属于常见污染食品的霉菌的是下列现象不属于食物中毒范畴的是下列关于肿瘤与营养之间关系的描述正确的是在肠外营养支持中,对使用谷氨酰胺制剂的优点表述错误
- 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是膳食纤维在肠道微生物作用下,与其相表里的是（ ）寸口脉,右手关所候脏腑是（ ）喘证的最主要辨证要点为（ ）下列选项中,不属于肝气犯胃胃痛主症的是（ ）阴阳互
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