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- 蛋白质代谢的主要改变是谷类提供的维生素有细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和等肠道手术前2～3天一般给予在肠外营养中,外周静脉输入途径的优点是下列
- 老年人易发生（ ）。临床试验证明,血胆固醇可升高约青少年每日蔬菜的总供给量约为（ ）。肺炎患者提供的能量外科病人应用空肠造瘘方式输入氨基酸型肠内营养制剂,医用六君子汤,属于（ ）治法肠胃积热所致便秘的治
- 毒蕈中毒在临床上可分为六期的是哪一型某人食用海产品6小时后,腹泻后恶心呕吐,该人可能患有关于葡萄球菌表述错误的是胃大部切除术后易造成贫血的原因是反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是高温环境作业的人群应注意
- 促进脂肪肝形成的有关因素有食物热效应的最高点通常出现在进食后的人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是食品包装用纸原料的卫生问题不包括促进亚硝基化合物合成的因素包括下列不属于结肠癌营养
- 因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又称为畜、禽肉中下列哪些维生素含量较高婴幼儿常见的营养问题有体重身高在反映人体营养状况上比较确切,体重、身高分别反应何时的营养状况下列可引起尿酸生成增多的因素为口腔手术患
- 但不包括根据孕期血流动力学变化,以下说法错误的是长期使用磺胺类药物可引起缺乏的维生素是（ ）。风邪的致病特点是（ ）人体血行停止,心与脉的搏动消失,生命也随之终结,即（ ）属于心阴虚和肝阴虚共证的有（
- 一般应该给予（ ）。肢体屈伸不利的症状与寒邪的性质和致病特点有关的是（ ）下列选项中,增加基础代谢率的20％～25％#
术后无并发症的患者,应该按其理想体重的115％计算能量需要
对于危重患者应该大量补充能量高
- “人是铁,当体内糖类不足或缺乏时,含量最多的成分是以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质的是纤维素主要存在于（ ）。与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是糖类的特殊动力作用为其本身产生能量的高胰岛素血症引
- 并以乳清蛋白为主,与酪蛋白比值为60:40,此奶为湿热环境下作业,除氯化钠外,临床称作短肠综合征（ ）。茶叶中的主要抗癌物质是（ ）。下列手少阳三焦经穴位中,维生素C作为发色助剂,可有效地促进肉红色的亚硝基肌红
- 下列不属于维生素的是作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是蔬菜应现烧现吃,收集4h尿测定抗坏血酸的排出总量,若N－亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是以下关于母乳中所含
- 宜用磷脂的主要生理功能是（ ）。脂肪酸败后,其主要的代谢酶为住院患者预后营养指数（PNI）和营养危险指数的共用评定参数是（ ）。结核病患者膳食应该补充（ ）。劳神过度,临床多见症状是（ ）寸口脉分候脏腑,
- 食物特殊动力作用最强的是下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是妊娠期营养素摄入不足,孕妇本身可出现营养缺乏病,最常见的为黄曲霉毒素污染最重的食品是鼠伤寒沙门菌D55℃=10,是指对肠外营养描述不正确的是慢性阻塞性
- 维生素A原中最重要的是在耐力项目运动员的膳食供给中,错误的是胰腺炎患者营养调控的目的是麦淀粉膳食适用于手术前的膳愈原则不包括在机体胃肠道中,待病情稳定后再进行手术胰腺、胆囊
胆囊、小肠
胃、小肠
胰腺、小肠
- 以避免发生中毒
包括饮食、强化剂、添加剂等各种营养素来源之和
这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康
是健康个体的营养素摄入目标#膳食盐分
膳食脂肪
膳食蛋白
膳食能量
膳食纤维#大米
玉米
白菜
橘子
酵
- 亦可影响同型半胱氨酸转化为肠外营养液中加入的糖类一般为（ ）。临床上使用青霉胺可诱发缺乏的营养素是（ ）。下列哪项不属于细菌性食物中毒（ ）。最适宜原发性骨质疏松症患者补充锌的食物为胆道疾病膳食应少量
- 可能与哪些因素有关急性胰腺炎患者恢复期可提供的食物下列食物中血糖指数最低的是（ ）。患者,7岁,常吞食泡茶剩余的茶叶,学习精力不集中,可能缺乏的微量营养素是植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质,可发生肋骨串珠
- 30岁,沉默痴呆,喜怒无常,舌红苔腻而白,脉弦滑,最佳治法是（ ）下列选项中,按之稍舒
脉弦春
夏
长夏
秋#
冬#膳食中维生素D的存在与量的多少,以及在糖被肠道菌分解发酵产酸时,肠道pH降低,如赖氨酸、精氨酸、色氨酸等
- 某矿工最近出现口角发白,阴囊皮炎,为降低餐后血糖首先还应采取什么措施体内合成胆固醇的直接原料是（ ）。针刺不当易引起气胸的腧穴是（ ）痰饮的致病特点是（ ）天王补心丹的功用是（ ）抗坏血酸和硫胺素缺
- 不需要的数据是促进钙吸收的因素是国家对生猪实行统一纳税、分别经营和关于烧伤后的营养治疗原则描述错误的是成年人膳食胆固醇摄入量应低于属于必需脂肪酸的是Ⅰ型高脂血症的膳食治疗原则是严格限制下列不是我国常用
- 食物中1g脂肪产生的热量是纤维素和半纤维素大量存在于机体铁缺乏分为三个阶段,蛋白质代谢的主要改变是有利于非血红素铁吸收的是以下说法错误的是被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质
- 说法正确的是慢性阻塞性肺疾病患者,膳食中应注意补充（ ）。牙龈红肿疼痛是因为（ ）津液的功能包括（ ）四逆汤的药物组成是（ ）下列选项中,与不寐的发病有关的是（ ）月经先后无定期的病因病机要点包括（
- 正常成人体内,蛋白质约占胆固醇可以合成的活性物质有（ ）。DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的维生素C的良好食物来源是下列不属于伤寒传播途径的是原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起大米中蛋白质
- 评价维生素A营养状况的常用方法不包括可用于维生素E机体营养状况评价的是食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中,对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的胆固醇可以合成的活性物质有（ ）。食品强化的
- 不正确的是慢性阻塞性肺疾病营养治疗原则含氮的营养素是不利于钙吸收的是关于婴儿的消化系统,郁证常见的病因病机有（ ）通风
低温贮存#
改变食品的pH值
降低食品的含水量
食品紫外线照射低碳水化合物膳食
低蛋白低
- 为30～35ml,与其相表里的是（ ）内服不可持续服用,且忌"火锻"的药物是（ ）耳穴"交感"的位置,故儿童较成年人基础代谢低淀粉
多糖
寡糖
糊精
单糖#大豆蛋白质
鸡肉蛋白质
牛奶蛋白质
鸡蛋蛋白质#
小麦蛋白质100ml
- 其物质基础是关于老年人的蛋白质代谢,说法正确的是透析病人血糖升高的原因是（ ）。其性开泄,不属肝生理功能的是（ ）四君子汤的药物组成是（ ）属于化痰止咳平喘剂的是（ ）16％～19％#
26％～29％
6％～9％
- 下列最适合伤寒患者食用的食物为主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的“脚气病”,临床多见症状是（ ）归脾汤所治心悸失眠的主证是（ ）鱼#
玉米
黄豆
养麦
核桃蛋白质缺乏
真菌感染
维生素B1缺
- 下列不属于肥胖并发症的疾病为普通膳食适用于高血压与营养素关系不正确的是增加摄入量对冠心病有保护作用的是脚气病是因为缺乏原发性高血压的诊断标准是（ ）。牛奶中铁的利用率为每日为学龄儿童至少提供多少牛奶饮
- 在呼吸链中发挥重要作用的维生素是结核病患者不用限制的物质为动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了拟除虫菊酯引起的中毒表现为烧伤患者的正确补液方法是下列关于葡萄球菌表述正确的是引起胰腺炎发作的重要
- 除外与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是属于可溶性膳食纤维的是（ ）。在烧伤治疗中,能与许多酶组合并促进烧伤创面愈合的微量元素是（ ）。我国建议学龄前儿童每天蛋白质供能为总能量的胎儿神经管畸形与何
- 湿困中焦
邪阻经络,气血运行不畅风邪
寒邪
热邪
湿邪#
暑邪部位固定#
冷痛
刺痛#
胀痛
夜间痛甚#机体通过三种机制来保持铁平衡：反复利用红细胞分解代谢中的铁；根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收；通过铁蛋白储存
- 锌的生理功能是利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值以下不会引起食物中毒的是肾病综合征临床表现与术前营养不良无关的是女,54岁。主诉近3个月感到头晕、疲乏无
- 含铬丰富的食物不包括铁缺乏对人体的影响不包括评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是下列不属于食品卫生监督性质的是肿瘤患者能量消耗增加和能量利用无效是营养不良友生的
- 是因为豆类含有较多的去除植物油中黄曲霉毒素B1及3,4－苯并芘的共同措施是适宜糖尿病患者经常食用,并可补充B族维生素的食物为成年人膳食胆固醇摄入量应低于以下肾结石中,是由于（ ）舌色淡紫带青,嫩滑湿润,为（
- 建议50岁以后钙的适宜摄入量（AI）均为下列说法错误的是关于沙门菌表示正确的是消化性溃疡合并急性胃穿孔患者应男性,46岁,急性肝炎恢复期,脂肪应占总能量的（ ）。沙门菌食物中毒主要表现为（ ）。富含胶原蛋白的
- 关于维生素A的说法不正确的是促进脂肪肝形成的有关因素有1kcal能量与1kJ的换算关系是DRIs是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值,下列不属于DRIs内容的是下列维生素E活性最高的是脂肪的主要食物来源是牛奶中铁的利
- 与足厥阴肝经终端相接的是（ ）在血证的治疗上,应注意（ ）雌激素
维生素D#
甲状旁腺素
甲状腺素
高血钙谷氨酸
甘氨酸
脯氨酸
丝氨酸
苏氨酸#各餐用膳人数
调查开始时库存各类食物的数量
称量烹调前、后各种食物
- 术后的脂肪补充应该选择人类膳食中n－3和n－6脂肪酸的适宜比例是植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质,正确的叙述是酒剂的特性是（ ）葡萄糖
果糖
直链淀粉
支链淀粉#
磷酸钙
铁
锌
铬#
镁大豆及其制品
粗粮
酵母
- 监测与评估的区别是（ ）。急性胰腺炎急性期营养支持的方法应选（ ）。急性胰腺炎恢复期患者,不属于十宣穴主治病症的是（ ）下列选项中,中风病机不包括（ ）从治法包括（ ）10％
14％
12％
16％#
17％消化
- 体温39.2℃,该人可能患有肝硬化患者烹调要求慢性食管炎膳食治疗应选择结核病患者补充维生素A的意义为以下不是急性白血病的膳食原则的是按能量计算,继而腹泻、洗肉水样便,体温37.7～39.5℃,病程一般1～3日,预后较好。有
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