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- 属于膳食纤维的是含镁丰富的食品是大豆食品的营养特点是下列属于缺铁性贫血的改变为下列食谱编制原则及方法错误的是对于飞行人员,糖的代谢主要改变是马铃薯中的毒性成分是甲状腺功能亢进患者心脏可能出现的改变为不
- 我国宇航员每日蛋白质供给量为下列增强机体免疫功能的食物中,故食物热效应最高点出现在进食期间
食物的营养成分不同其热效应不同,糖类、脂肪、蛋白质三者中脂肪的食物热效应最高
进食速度快时,血液大量供应消化系统,
- 因而影响核酸和DNA的合成,说法错误的是食物与营养现场工作管理中,监测与评估的区别是（ ）。男性,时有疼痛,经诊断为慢性浅表性胃炎,避免早期饱食感和反流
食物应含糖类、足够蛋白质和脂肪
部分梗阻但无反流的患者,
- 减体重的速度应控制在（ ）。吐血的特有症状为（ ）从腋下走出的经脉是（ ）维生素A
维生素B1#
叶酸
维生素B12
维生素K游离镁和蛋白结合镁
游离镁
蛋白结合镁
游离镁、复合镁、蛋白结合镁#
游离镁和复合镁淀粉
- 衡量蛋白质利用率的指标有在对蛋进行加工烹调时,较易损失的营养素是畜、禽肉中下列哪些维生素含量较高能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指在下列交流模式中分类错误的是为达到彻底消除可能存在的致病菌的目
- 在寒冷地区生活的人群,应注意的问题是动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了下列哪种有害金属经甲基化后毒性增加高胆固醇血症患者应选择的膳食种类维生素C在解毒过程中主要是提供（ ）。肌肉中氨基酸脱氨基
- 食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中,对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的成人碘的推荐摄入量(RNI)为克汀病是由于缺乏哪种营养素引起由于代谢障碍而引起肝豆状核变性的矿物质为胆道手术前后患者每
- 铁缺乏可能导致的后果有妇女在妊娠期间的膳食原则错误的是下列不属于食品强化目的的是下列属于人畜共患寄生虫病的是下列属于肥胖并发症的疾病为下列维生素E活性最高的是检查人体必需脂肪酸是否缺乏的灵敏指标是血中
- 是婴儿最佳食物某人常食用方便面类食品,近日出现牙龈肿痛出血,皮肤瘀点或瘀斑,腹泻,他最有可能患的营养素缺乏病是当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是食品腐败变质最终结果是鉴定鱼肉类鲜度最
- 水溶性维生素中最易于在体内储存的是下列哪组全部是人体必需氨基酸目前全世界胃癌发病率普遍下降,继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快,该患者可能患有不属于无机盐生理功能的是（ ）。每克糖类可提供能量侵
- 以下说法错误的是确切的营养信息交流的模式不包括肥胖妇女（BMI>29.0）的孕期体重增长范围应该是关于孕期孕妇的代谢特点,营养治疗除供高蛋白、高能量膳食外,微量营养素应禁用的是在肠外营养支持,供给充足的蛋白质、
- 脉结代。本病应辨证为（ ）阴虚发热的临床主要表现为（ ）淀粉
多肽#
葡萄糖
糖原
糊精能量来源不足,产生酮体#
酮血症可影响机体酸碱平衡#
蛋白质过多分解,布局是否合理
有无交叉感染可能,但是电解质尽量减少摄
- 胆固醇含量最高者是关于癌症的一级预防,以下说法错误的是在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是为适合婴儿消化系统的特点,容易导致缺乏的营养素为（ ）。肠内营养的禁忌证包括（ ）。易被蜡样芽孢杆
- 除了我国人群最易缺乏的两种矿物质是关于控制致病菌繁殖速度措施叙述不正确的是染料木黄酮的抗癌机制不包括美国国家科学院曾于1996年在《人类饮食中的致癌物与抗癌物》报告中指出：唯一的一种能抑制多种实验动物肿瘤
- 在耐力运动中,主要的供能物质是引起葡萄球菌肠毒素食物中毒的食物主要是铁缺乏可能导致的后果有机体矿物质的生理功能是临床上使用青霉胺可诱发缺乏的营养素是（ ）。母乳中含大量免疫物质,边有齿痕主（ ）大椎的
- 肌肤甲错多属（ ）阴阳运动的结果有（ ）肝、肾、心
蛋黄
鳝鱼
紫菜
谷类#蛋白质
脂肪
碳水化合物
钙#
以上都不是10mg／d
15mg／d#
20mg／d
25mg／d
30mg／d蛋类中含胆固醇高
蛋类中含卵磷脂低
大豆中含淀粉很少
- 有机磷农药具有半流质饮食适用于营养物质大部分在小肠吸收,其空肠上段主要吸收多发性神经炎可能是由于缺乏杂环胺的毒性主要表现为（ ）。湿热环境下作业,除氯化钠外,机体丢失较多的无机盐是肠内营养的禁忌证包括（
- 校正系数应为单纯性甲状腺肿的病因主要是（ ）。外科创伤病人进行营养评定,不属肝生理功能的是（ ）下列不属于白虎汤组成药物的是（ ）泄泻的最佳治疗原则是（ ）空腹尿中N甲基烟酰胺和肌酐含量比值测定
测定
- 与细胞外液中钠含量水平的维持有直接关系的是食物蛋白质生物价是关于学龄儿童的膳食指南错误的说法是蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是不传染人的畜病是以下哪项
- 维生素A原中最重要的是烧伤患者的正确补液方法是以下说法错误的是原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起致龋齿性最强的食物是胆石症患者营养治疗时应多选富含维生素K的食物,一息不足（ ）二陈汤的君药
- 最常用的方法是用开水烫一下,其目的是去除影响铁、钙吸收的因素,可反映何时营养状况浅表性胃炎胃酸分泌过多时,伤津耗气
为阳邪,减轻胃肠负担。菠菜等蔬菜中含有大量的草酸,草酸能够和钙、铁形成化合物,从而影响它们
- 属于宏量营养素的是食品营养价值的评定不包括哪部分服用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等治疗时,禁忌食品是以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法错误的是慢性阻塞性肺疾病患者,碳水化合物与脂肪两者能量比具有抗脂肪肝作用
- 当体内碳水化合物不足时,感染型与毒素型食物中毒最大的区别在于为了保障健康,食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和以下哪种不是常见胆管系统疾病影响氮平衡的因素是每增加10岁,其物质基础是关
- 下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是可使基础代谢水平升高的因素有由于代谢障碍而引起肝豆状核变性的矿物质为下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成下列不属于食品卫生监督性质的是肥胖者不用限制的物质为慢性肾功能
- 有汗而热不解,此为（ ）适用于肝气郁滞胁痛的药物是（ ）提插补泻法的补法是（ ）小于6g／d
6g／d#
大于6g／d,可早期发现插管处静脉炎征象并做及时处理#
对输注液体的浓度和酸碱度的限制小
能最大限度地按机体
- 乳糖在碳水化合物中属于铁缺乏可能导致的后果有重症肌无力的致病因素为肥胖的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,下列属于单不饱和脂肪酸的是矿物质在人体内
- 沿着喉咙,夹于舌根部的是（ ）硫胺素
核黄素
烟酸#
叶酸
泛酸样品要保持原来的状态
要尽量从已开的包装中取样#
如果是干燥的,一定要保存在干燥洁净的容器内
不同异味的样品不要一起保存
易腐败的样品需要冷藏工具
- 长期摄入生鸡蛋可引起下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的下列哪种属食物中毒的范畴食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段,可出现凹陷性水肿血浆中芳香族氨基酸的浓度明显降低
血浆中支
- 29％为中度肥胖,40％为重度肥胖
超过标准体重的10％为超重,30％为中度肥胖,23％为轻度肥胖,50％为重度肥胖低能量供应,冲任亏虚#
气滞血凝,鉴于病情所限,维生素B1可损失30％～60％,维生素B1和烟酸可损失20％～25％,矿
- 豆类与谷类蛋白质有互补作用,被禁用于食具的是维生素E的主要食物来源是中医整体观念的内涵是（ ）久病舌红少苔,多见于（ ）取中府配肺俞治疗咳喘,属配穴法中的（ ）蛋白质
必需氨基酸
赖氨酸#
苏氨酸
蛋氨酸红
- 饮用牛奶后,常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,其空肠上段主要吸收不属于维生素E生理功能的是（ ）。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,气短,这是由于（ ）属祛邪治法的是（ ）
- 水溶性维生素的共性不包括对锌的吸收有促进作用的膳食成分是测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质含量为反映人体钙营养状况的指标是肉毒梭菌引起食物中毒的原因是急性肾衰竭少尿期饮食治疗,不是风寒感冒和风
- 膳食纤维在肠道微生物作用下,下列操作中不可应用的是（ ）是大肠细胞的一种能源#
促进肠内食物脂肪的消化吸收
其中的丁酸对培养的大肠细胞可能有抗癌作用#
其中丙酸被吸收进入肝,丁酸主要在结肠吸收,对培养的大肠
- 应注意的问题是色氨酸可以在体内少量合成的维生素是某工地食堂餐后一小时发生多人口唇、指尖青紫,患者自述头晕、无力,有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,应首先考虑的是关于沙门菌表示正确的是肺结核引起贫血的原因为
- 可作为一碳单位传递体的是母乳中含量很低的营养素是霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和等胆囊疾病患者营养治疗基本原则是维生素A含量相对丰富的食物是（ ）。以单纯乳品喂养时易使婴儿患巨幼红细胞性贫血
- 下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是食品卫生检验时,循行于下肢内侧中部的经脉是（ ）清心安神、滋阴清热可用于治疗下列类型遗精病中的（ ）某病人眼眶周围色黑可能是（ ）香砂六君子汤的药物组成有（
- 属于宏量营养素的是克汀病是由于缺乏哪种营养素引起青少年膳食总原则为充足的能量,其原因是胃溃疡少量出血恢复期患者的治疗膳食应是乳酸饮品属于使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,宏量营养素包括蛋白质、脂肪、
- 根据中华人民共和国国家卫生标准,营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的对缺铁性贫血无症状表现的缺铁期具有早期诊断价值的指标为不易引起过敏的食物是慢性胰腺炎患者脂肪摄入不适宜采用肠内营养治疗的是
- 胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏过多摄入糖类特别是单糖、双糖可引起其水平升高的脂蛋白是高温环境作业人员膳食中的蛋白质来自动物性食物和大豆类食物的百分比应是急性铅中毒期,有利于缓解铅急性毒性的食物是关于低
- 最基础的数据是确定高温作业人员机体水代谢是否平衡,这是由于（ ）具有其性干涩,易伤津液性质和特点的邪气是（ ）舌色淡紫带青,为（ ）以下为足少阳胆经穴主治病证的是（ ）硫胺素
核黄素
叶绿醌#
叶酸
钴胺
川公网安备 51012202001360号